29 Maggio 2020
Moreno Cedroni: riaprono Il Clandestino, Anikò e la Madonnina del Pescatore
Moreno Cedroni ha confermato la riapertura de Il Clandestino, Anikò e la Madonnina del Pescatore post fine lockdown da Coronavirus. Ecco le date precise.
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ultimi post
12 Novembre 2019
Mauro Uliassi, Moreno Cedroni, Paolo Brunelli: il fenomeno Senigallia (e come si prende la terza stella)
Il "Fenomeno Senigallia", meta gastronomica da 40.000 abitanti, per Mauro Uliassi, Moreno Cedroni e Paolo Brunelli, e l'armata degli chef marchigiani in ascesa.
17 Agosto 2019
Ristoranti stellati Marche 2019: elenco stelle Michelin, prezzi, cosa sapere
Tutti i ristoranti stellati delle Marche, i baciati dalla guida Michelin nel 2019: i 4 premiati della regione, con prezzi dei menu, chef e tutte le informazioni utili.
24 Maggio 2019
Da Carlo Cracco a Moreno Cedroni: 80 chef firmano l’appello contro i food truck
Se vi sembra impossibile che i food truck possano fare concorrenza sleale a un ristorante stellato, forse dovreste chiedere il parere di Carlo Cracco, di Moreno Cedroni, della famiglia Santini, di Claudio Sadler o degli altri ottanta chef che hanno firmato l’appello del Fipe (la Federazione italiana pubblici esercizi), contro tutti quegli esercizi che – ...
29 Giugno 2018
Senigallia: anticipatore del prêt-à-manger italiano, Anikò è più bello che mai
Lo chef Moreno Cedroni ha riaperto a Senigallia Anikò, il chiosco che ha anticipato il successo dello street food in Italia. Menu e prezzi
17 Marzo 2017
Guardate 5 grandi chef commentare le peggiori recensioni di TripAdvisor sui loro ristoranti
Abbiamo chiesto a 5 grandi chef italiani, Davide Oldani, Ciccio Sultano, Matteo Baronetto, Moreno Cedroni e Enrico Bartolini, di leggere una recensione negativa dei loro ristoranti presa da TripAdvisor. E, possibilmente, anche di commentarla
22 Gennaio 2015
Chef italiani: impiattamenti trendy oltre la soglia della sopportabilità
Anche l’estetica del piatto subisce la moda. Sarà per questo che i piatti degli chef italiani iniziano a somigliarsi un po’ tutti? Non parlo di spionaggio gastronomico, ma di tratti estetici che si ripetono sempre più spesso. Nemmeno gli chef sono esenti da mode e tendenze, e potendo giocare poco con le divise professionali (abbiamo ...
10 Dicembre 2013
Conti alla mano, gli aristochef non sono ricchi come voi – maliziosi – pensate
Immaginatevi questa scena: Joe Bastianich, il serial restaurateur italo-americano reso celebre da Masterchef, chiede il 740 a Davide Scabin. Non il 740 in senso fisico, ma la contabilità spiccia del Combal.Zero, il ristorante che lo chef noto anche per le apparizioni a La prova del cuoco, gestisce a Rivoli (TO). Bastianich lo ascolta e perplesso domanda: ...
26 Luglio 2013
Scettici: 10 ragioni per convincervi a tornare al Clandestino
“Si arriva al ristorante lasciando l’A14 e inoltrandosi nei boschi freschi del Conero fino al borgo marino di Portonovo, a sud di Ancona. Dopo un sentiero biforcuto appare la spiaggia: una mezzaluna di ciottoli bianchi che sorridono alle onde. L’unica costruzione è una capanna di legno blu aperta sui lati“. STOP Questo era un anno ...
9 Luglio 2013
Luca Parmitano: le lasagne di Scabin prima della passeggiata nello spazio
Oggi alle 14:15 ora italiana il sogno di Luca Parmitano verrà coronato, sarà il primo italiano a compiere l’esperienza, piuttosto insolita, di passeggiare nello spazio con tanto di tuta cosmica. E per affrontare la faticosa missione (i movimenti all’interno della tuta gonfiata dalla pressione sono complicati) come si è preparato l’astronauta? Anche mangiando italiano. Tarallucci alla ...
11 Giugno 2013
Incontri molto ravvicinati: gli chef stellati e Massimo Bray, ministro della Cultura
Cari lettori, immaginate l’occasione: finalmente potete esporre i problemi della vostra categoria alle più alte istituzioni del Paese. Mantenendo la calma. Agli chef è successo per la prima volta ieri, a Eataly Roma, durante un incontro (storico?) con il Ministro per i Beni, le attività culturali e il turismo, Massimo Bray. L’incontro, organizzato e presentato ...
10 Giugno 2013
Chef stellati: collezione francamente morbosa di conti in tasca mica da ridere
Eravamo così presi dagli chef star con ciuffi, frangette e maniche arrotolate, dai menu davvero cerebrali per cui battono orti, campi e boschi di montagna, da non renderci conto di quanto il cortocircuito culinario ingrassi, oltre ai palinsesti, anche le loro tasche. Ci ha riportati con i piedi per terra Il Mondo, che nel numero ...
