Notizie •
Moreno Cedroni: “Il divieto di consumare al banco è un attacco al modello italiano”
Moreno Cedroni non ha dubbi: il divieto attuale di consumazione al banco nei locali si configura come un attacco al modello italiano dei bar.... CONTINUA
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Moreno Cedroni non sta riaprendo i suoi ristoranti: “Bisogna lavorare a cena”
Moreno Cedroni ha deciso di non riaprire i suoi ristoranti, posticipando tutto di un mese: per mantenere tutti bisogna lavorare a cena.... CONTINUA
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Moreno Cedroni: riaprono Il Clandestino, Anikò e la Madonnina del Pescatore
Moreno Cedroni ha confermato la riapertura de Il Clandestino, Anikò e la Madonnina del Pescatore post fine lockdown da Coronavirus. Ecco le date precise.... CONTINUA
Ristoranti •
Mauro Uliassi, Moreno Cedroni, Paolo Brunelli: il fenomeno Senigallia (e come si prende la terza stella)
Il "Fenomeno Senigallia", meta gastronomica da 40.000 abitanti, per Mauro Uliassi, Moreno Cedroni e Paolo Brunelli, e l'armata degli chef marchigiani in ascesa.... CONTINUA
Ristoranti •
Ristoranti stellati Marche 2019: elenco stelle Michelin, prezzi, cosa sapere
Tutti i ristoranti stellati delle Marche, i baciati dalla guida Michelin nel 2019: i 4 premiati della regione, con prezzi dei menu, chef e tutte le informazioni utili.... CONTINUA
Chef •
Da Carlo Cracco a Moreno Cedroni: 80 chef firmano l’appello contro i food truck
Se vi sembra impossibile che i food truck possano fare concorrenza sleale a un ristorante stellato, forse dovreste chiedere il parere di Carlo Cracco, di Moreno Cedroni, della famiglia Santini, di Claudio Sadler o degli altri ottanta chef che hanno firmato l’appello del Fipe (la Federazione italiana pubblici esercizi), contro tutti quegli esercizi che – […]... CONTINUA
Ristoranti •
Senigallia: anticipatore del prêt-à-manger italiano, Anikò è più bello che mai
Lo chef Moreno Cedroni ha riaperto a Senigallia Anikò, il chiosco che ha anticipato il successo dello street food in Italia. Menu e prezzi... CONTINUA
Ristoranti •
Guardate 5 grandi chef commentare le peggiori recensioni di TripAdvisor sui loro ristoranti
Abbiamo chiesto a 5 grandi chef italiani, Davide Oldani, Ciccio Sultano, Matteo Baronetto, Moreno Cedroni e Enrico Bartolini, di leggere una recensione negativa dei loro ristoranti presa da TripAdvisor. E, possibilmente, anche di commentarla... CONTINUA
Ristoranti •
Chef italiani: impiattamenti trendy oltre la soglia della sopportabilità
Anche l’estetica del piatto subisce la moda. Sarà per questo che i piatti degli chef italiani iniziano a somigliarsi un po’ tutti? Non parlo di spionaggio gastronomico, ma di tratti estetici che si ripetono sempre più spesso. Nemmeno gli chef sono esenti da mode e tendenze, e potendo giocare poco con le divise professionali (abbiamo […]... CONTINUA
Ristoranti •
Conti alla mano, gli aristochef non sono ricchi come voi – maliziosi – pensate
Immaginatevi questa scena: Joe Bastianich, il serial restaurateur italo-americano reso celebre da Masterchef, chiede il 740 a Davide Scabin. Non il 740 in senso fisico, ma la contabilità spiccia del Combal.Zero, il ristorante che lo chef noto anche per le apparizioni a La prova del cuoco, gestisce a Rivoli (TO). Bastianich lo ascolta e perplesso domanda: […]... CONTINUA
Ristoranti •
Scettici: 10 ragioni per convincervi a tornare al Clandestino
“Si arriva al ristorante lasciando l’A14 e inoltrandosi nei boschi freschi del Conero fino al borgo marino di Portonovo, a sud di Ancona. Dopo un sentiero biforcuto appare la spiaggia: una mezzaluna di ciottoli bianchi che sorridono alle onde. L’unica costruzione è una capanna di legno blu aperta sui lati“. STOP Questo era un anno […]... CONTINUA
Ristoranti •
Luca Parmitano: le lasagne di Scabin prima della passeggiata nello spazio
Oggi alle 14:15 ora italiana il sogno di Luca Parmitano verrà coronato, sarà il primo italiano a compiere l’esperienza, piuttosto insolita, di passeggiare nello spazio con tanto di tuta cosmica. E per affrontare la faticosa missione (i movimenti all’interno della tuta gonfiata dalla pressione sono complicati) come si è preparato l’astronauta? Anche mangiando italiano. Tarallucci alla […]... CONTINUA