ricette emiliane

salsa verde in barattolo

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Salsa verde

La ricetta della salsa verde il contorno tradizionale della trazione italiana per accompagnare il bollito, ma non solo. ... CONTINUA

fetta di zuppa inglese

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Zuppa inglese

La ricetta della zuppa inglese, il dessert senza cottura tipico dell'Emilia Romagna e più in generale del centro Italia.... CONTINUA

torta al limone

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Torta tenerina al limone

La ricetta della torta tenerina al limone, una variante del classicissimo dolce ferrare al cioccolato con un gusto fresco e una consistenza eterea.... CONTINUA

piatto di gramigna con la salsiccia

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Gramigna alla salsiccia

La ricetta della gramigna alla salsiccia, un primo piatto tipico della tradizione emiliana, da preparare con un ragù molto carico e saporito.... CONTINUA

torta di riso affettata

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Torta di riso

La ricetta della torta di riso, il dessert tipico nell'Emilia Romagna nato dalle mondine che tornavano a casa dai campi con il riso come pagamento.... CONTINUA

crescentine in un piatto di portata con salumi e formaggi

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Crescentine

Le crescentine sono un piatto unico tipico dell'Emilia Romagna, una ricetta tradizionale che prevede un impasto lievitato e poi fritto da consumare con salumi e verdure in pinzimonio.... CONTINUA

cappelletti in brodo

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Cappelletti in brodo

La ricetta dei capelletti in brodo con tutti i trucchi per farli venire perfetti come la tradizione emiliana comanda.... CONTINUA

cipolle borrettane cotte in ciotola

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Cipolle borettane in padella

La ricetta delle cipolle borrettane in padella, un contorno tipico emiliano, da preparare quasi tutto l'anno e da accompagnare alla carne o ai formaggi.... CONTINUA

tortiglione ferrarese zucchero a velo

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Tortiglione ferrarese

La ricetta del tortiglione ferrarese, un rotolo di pasta biscuit farcito con crema di nocciole, tipico della città di Ferrara ma diffuso in tutta Italia... CONTINUA

gnocco-fritto-alla-modenese

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Gnocco fritto alla modenese

La ricetta dello gnocco fritto alla modenese, una pasta fritta servita con salumi e formaggi, tipica dell'Emilia, in particolare della provincia di Modena.... CONTINUA

maltagliati-con-ceci

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Maltagliati con ceci

La ricetta dei maltagliati con ceci, un comfort food ideale per questa stagione, cremoso e saporito a base di ceci, rosmarino e pasta fresca.... CONTINUA

gnocco-fritto-senza-strutto-farcito

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Gnocco fritto senza strutto

La ricetta dello gnocco fritto emiliano, senza strutto nell'impasto, il padre dello street food... CONTINUA