Dolci •
Torta di tagliatelle mantovana, la ricetta tramandata dall’Artusi
La ricetta della torta di tagliatelle mantovana, un dolce della tradizione della Pianura Padana, ricco di mandorle e burro, con la pasta fatta in casa.... CONTINUA
Secondi piatti •
Cotoletta alla bolognese, la ricetta originale dal 1600
La ricetta della cotoletta alla bolognese, una fettina di vitello impanata e fritta, servita con prosciutto cotto e una cremina di Parmigiano.... CONTINUA
Ricette •
Salsa verde
La ricetta della salsa verde il contorno tradizionale della trazione italiana per accompagnare il bollito, ma non solo. ... CONTINUA
Ricette •
Zuppa inglese
La ricetta della zuppa inglese, il dessert senza cottura tipico dell'Emilia Romagna e più in generale del centro Italia.... CONTINUA
Ricette •
Torta tenerina al limone
La ricetta della torta tenerina al limone, una variante del classicissimo dolce ferrare al cioccolato con un gusto fresco e una consistenza eterea.... CONTINUA
Ricette •
Gramigna alla salsiccia
La ricetta della gramigna alla salsiccia, un primo piatto tipico della tradizione emiliana, da preparare con un ragù molto carico e saporito.... CONTINUA
Ricette •
Torta di riso
La ricetta della torta di riso, il dessert tipico nell'Emilia Romagna nato dalle mondine che tornavano a casa dai campi con il riso come pagamento.... CONTINUA
Ricette •
Crescentine
Le crescentine sono un piatto unico tipico dell'Emilia Romagna, una ricetta tradizionale che prevede un impasto lievitato e poi fritto da consumare con salumi e verdure in pinzimonio.... CONTINUA
Ricette •
Cappelletti in brodo
La ricetta dei capelletti in brodo con tutti i trucchi per farli venire perfetti come la tradizione emiliana comanda.... CONTINUA
Ricette •
Cipolle borettane in padella
La ricetta delle cipolle borrettane in padella, un contorno tipico emiliano, da preparare quasi tutto l'anno e da accompagnare alla carne o ai formaggi.... CONTINUA
Ricette •
Tortiglione ferrarese
La ricetta del tortiglione ferrarese, un rotolo di pasta biscuit farcito con crema di nocciole, tipico della città di Ferrara ma diffuso in tutta Italia... CONTINUA