Ristoranti
Sentivamo il bisogno di un altro premio gastronomico globale? Probabilmente no, ma si dà il caso che il World Restaurant Awards, annunciato per il prossimo 18 febbraio a Parigi, abbia connotati del tutto diversi rispetto…
Perché l'Italia è solo al quinto posto in Europa per l'export di cibo? Il benessere della Penisola, soprattutto a livello occupazionale, dipende molto dalla gastronomia, eppure sono gli stessi cittadini italiani a soddisfare il proprio…
Abbiamo visitato decine di ristoranti siciliani per trovare i 25 migliori del 2016. Ecco la classifica di fine anno con i criteri adottati da Dissapore per compilarla. Se pensate di andare presto in Sicilia e di cenare nei migliori ristoranti fatene buon uso
Votavota è un ristorante temporaneo a Sampieri, frazione di Scicli, aperto sulla spiaggia solo per 150 giorni da due chef siciliani molto promettenti, Peppe Causarano e Antonio Colombo. Ci siamo stati, ecco cosa si mangia e quanto si spende
Secondo la Harden's Restaurant Guide, nell'ultimo anno a Londra sono sbocciati 179 nuovi ristoranti. Il sito Hot Dinners ne certifica addirittura 240. Numeri da capogiro per un trend che non mostra segni di cedimento. Un tale marasma…
A chi di voi ristoratori non è capitato: la signora che, uscendo dalla toilette all'ora di punta, comunica a gran voce davanti agli altri clienti che è finita la carta igienica. Un problema facilmente risolvibile,…
A sorpresa, anche per la motivazione --le recensioni ostili-- lo chef basco Inaki Aizpitarte assieme allo staff del suo celebre bistrot parigino Le Chateaubriand, interrompe la collaborazione con Le Chabanais, il ristorante aperto a Londra all'interno…
Nel presentarsi ai propri clienti, che visto il luogo --Baja Sardinia-- simbolo sfarzoso della Costa (e della vita) Smeralda, immaginiamo facoltosa, il ristorante Barracuda decanta la "cortesia e ospitalità tipici della terra in cui opera",…
Faccio parte di quel 28% di italiani che spazzolano il piatto al ristorante, quindi non mi sono mai ritrovata a fare i conti con gli avanzi fuori casa. E ora che sono noti i risultati…
Intervistato da “Sette”, il più giovane chef stellato d'Italia, Matteo Metullio, enfant prodige dell'Alta Badia, critica la moda del chilometro zero, ritenendola solo un espediente per aumentare i prezzi dei piatti. E sostiene anzi che le eccellenze…
Se lo schizzo che segue coincide con la vostra idea di paradiso è perché descrive la Sardegna in estate. Innanzitutto le spiagge scenografiche dalla forma perfettamente triangolare, con le dune sinuose plasmate dal vento e…
Le femmine nella ristorazione possono essere ambiziose ma non troppo. Devono puntare ad avere successo, ma non troppo, altrimenti minacciano l’uomo. Le chiamano cuoche mentre i colleghi maschi sono chef ? Fingano di non prendersela, essendo donne…