Ristoranti

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World Restaurant Awards: le nomination italiane agli Oscar della ristorazione

Sentivamo il bisogno di un altro premio gastronomico globale? Probabilmente no, ma si dà il caso che il World Restaurant Awards, annunciato per il prossimo 18 febbraio a Parigi, abbia connotati del tutto diversi rispetto alla più celebre lista dei migliori, la 50 Best Restaurant. Nessuna classifica, nessun secondo posto: il World Restaurant Awards avrà ...

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Reggio Emilia: debuttano i talks sul Made in Italy di I love Italian Food

Perché l’Italia è solo al quinto posto in Europa per l’export di cibo? Il benessere della Penisola, soprattutto a livello occupazionale, dipende molto dalla gastronomia, eppure sono gli stessi cittadini italiani a soddisfare il proprio fabbisogno con prodotti importati. Il cibo come risorsa preziosa e insostituibile. Insomma, “Food: il petrolio d’Italia”. Sarà questo il tema ...

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Sicilia: i 25 migliori ristoranti del 2016

Abbiamo visitato decine di ristoranti siciliani per trovare i 25 migliori del 2016. Ecco la classifica di fine anno con i criteri adottati da Dissapore per compilarla. Se pensate di andare presto in Sicilia e di cenare nei migliori ristoranti fatene buon uso

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Come scegliere un buon ristorante leggendo solo il menù

Secondo la Harden’s Restaurant Guide, nell’ultimo anno a Londra sono sbocciati 179 nuovi ristoranti. Il sito Hot Dinners ne certifica addirittura 240. Numeri da capogiro per un trend che non mostra segni di cedimento. Un tale marasma pone grandi problemi alle guide gastronomiche riguardo la selezione dei locali da esaminare. Un anonimo ispettore di una non specificata ...

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Ristoranti: quei piccoli errori che fanno la differenza

A chi di voi ristoratori non è capitato: la signora che, uscendo dalla toilette all’ora di punta, comunica a gran voce davanti agli altri clienti che è finita la carta igienica. Un problema facilmente risolvibile, fintanto che il giovane in prova da ieri non viene da voi con un mega rotolo sotto braccio e, mentre ...

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Il Noma chiude: Rene Redzepi lo riaprirà in una fattoria urbana

La notizia è che Rene Redzepi chiude il Noma: ultima cena prevista il 31 dicembre 2016. E ricomincia da una fattoria. Decisione non semplice trattandosi del ristorante che per quattro anni di fila è stato il migliore del mondo secondo la classifica dei 50 Best Restaurants. Quando si parla di “cibo-a-chilometro-zero”, occorre prestare la massima attenzione. ...

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Fallimento Inaki a Londra: la bistronomia è in crisi?

A sorpresa, anche per la motivazione —le recensioni ostili— lo chef basco Inaki Aizpitarte assieme allo staff del suo celebre bistrot parigino Le Chateaubriand, interrompe la collaborazione con Le Chabanais, il ristorante aperto a Londra all’interno del lussuoso hotel Mayfair. Aizpitarte, 42 anni, tra i più rispettati chef europei, è una figura di spicco del movimento ...

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Ristorante a Baja Sardinia: bimba sporca la tovaglia, 16 euro sul conto

Nel presentarsi ai propri clienti, che visto il luogo —Baja Sardinia— simbolo sfarzoso della Costa (e della vita) Smeralda, immaginiamo facoltosa, il ristorante Barracuda decanta la “cortesia e ospitalità tipici della terra in cui opera“, cioè a dire la Sardegna. Chissà cosa ne pensa Alessio Desidera, il turista romano che ha denunciato il ristorante ai carabinieri ...

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Ristoranti e doggy bag: gli italiani non sono pronti

Faccio parte di quel 28% di italiani che spazzolano il piatto al ristorante, quindi non mi sono mai ritrovata a fare i conti con gli avanzi fuori casa. E ora che sono noti i risultati dell’indagine sul comportamento alimentare degli italiani nell’estate 2015 con un sostanzioso 20% di casi di doggy bag conclamata e un ...

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