Ristoranti
Seguiamo il nostro ficcanaso gurmè, una sera d'estate, all'ora di cena: si siede al suo posto guardandosi attorno, mescolandosi all'ambiente che potremmo definire di sobria eleganza. Il ristorante di questa sera fa una grande cucina,…
Una sera di fine estate, accoccolato nella poltroncina al mio tavolo solingo, sto cercando di individuare la complessa architettura del complesso piatto che ho di fronte: mousse di cosce di rana di lago autunnale con…
Okay Gregory, la tua lavagna fatata ha assuefatto anche noi. Ci piace quando usi lo staff come pungiball per tonificare il tuo ego. Ma questa non ce la dovevi fare. Siringare di ragù un uovo…
Nicola Cavallaro, chef ancor giovine nell'Italia in cui si è giovani fino a 45 anni, ha deciso di ripercorrere in senso inverso la fuga dalla città. Intendo: un' ancora di salvezza per i forzati del…
Non so se la birra scaccerà il vino come insinuava stamattina Intravino, l'altro blog di famiglia. Ma dopo non so più quante volte che vai a Cheese, la cempions lig dei formaggi artigianali, l'indifferenza è,…
Per comprendere davvero la cucina di Marianna Vitale dovresti ascoltarla quando alla fine del service racconta di quando la sua vita deragliò tra i fuochi di un piano di cottura. Si toglie l'altissimo cappello -…
Il 2009 è l’anno del cibo retrò. Perché lo scegliamo, e cosa racconta di noi? Per rispondere a queste domande, ogni giorno di questa settimana Dissapore dedicherà un post ai ricordi. Chiamiamola: la settimana della…
Si parla molto di chiesa un questi giorni. Ma Settembre è anche il mese dei grandi pellegrinaggi. Un fiume di credenti che, per esempio, attraversa ogni anno San Giovanni Rotondo, città in provincia di Foggia…
Se al tavolo del vostro ristorante siede spesso un uomo non troppo alto, con i capelli neri e la carnagione scura, che studia attentamente i piatti e il modo in cui li servite, è possibile…
Flavio Parisi ha 31 anni e ne ha passati quasi 6 a Tokyo, dove lavora come giornalista freelance. Da quando abito a Tokyo raramente mi è capitato di trovare tanto Giappone nelle notizie italiane come…
A fine Agosto torno a New York, l'ultima volta è stata nel '99. Da allora sono cambiate molte cose, specie la scena dei locali. Voi che sui ristoranti italiani siete sempre aggiornati, sapete consigliarmi indirizzi…
Colazione con vista al ristorante Lo Scoglio di Marine del Cantone Questa non è una recensione. Questa è la storia di un luogo, di una famiglia e, forse, di un ristorante. Siamo a Nerano o,…