6 dicembre 2018
C’è un filo invisibile che unisce le due Italia e Giappone, una reciproca ammirazione culturale che nel cibo trova la sua massima espressione. Se noi del Sol Levante amiamo le tecniche, marinature e fermentazioni su tutte, oltre all’esaltazione delle materie prime nella loro essenza, loro, dell’Italia, idolatrano la pizza. Per loro è un ...
0 commenti
16 novembre 2018
Affonda le sue radici nell’antica Grecia, è parte del patrimonio di Napoli, che l’ha fatta propria e l’ha diffusa nella sua interpretazione (la più famosa? se non altro la più buona, dai) in tutto il mondo, ma in Giappone è praticamente un piatto gourmet. Parliamo di pizza, chiaramente, apprezzatissima nella cultura nipponica, ma ben lontana ...
0 commenti
14 novembre 2018
Benvenuti su Di Pizza, il format itinerante che vuole fotografare lo stato delle pizzerie in Italia, città dopo città. Nessuna classifica, piuttosto una selezione imprescindibile, dalla quale cominciare: esistono molte realtà che meritano una capatina. La prima tappa non poteva che svolgersi a Milano: 150 invitati hanno popolato la Sonia Factory di Sonia Peronaci, 7 pizzerie hanno ...
9 commenti
29 ottobre 2018
Vi ricordate di Daniele Ferrara? Ex “Pizzeria P”, che gli valse il secondo posto al Campionato della Pizza 2017 di Dissapore, è da poco tornato alle sue terre native con “I Borboni Pizzeria”, a Sant’Antonio di Pontecagnano Faiano, insieme all’amico, pizzaiolo, appassionato di cucina e topping nonché istruttore del Liceo della Pizza Valerio Iessi. [Milano-Salerno, solo ritorno: ...
4 commenti
27 agosto 2018
Salvatore Lioniello è l’eccezione che conferma la regola: esempio lampante di come un utilizzo sapiente dei social network, un hashtag dedicato (#diversamentenapoletana) e un elemento distintivo, il suo celeberrimo cappello, possano riempire un locale. Nonostante una posizione non proprio fortunata, fuori dal percorso battuto dal “Grand Tour della pizza”. Se non siete invasati di Instagram, ...
0 commenti
6 agosto 2018
Prima si accumula l’esperienza necessaria, poi si torna a casa per metterla in pratica. In sintesi, è il percorso seguito finora da Daniele Ferrara, pizzaiolo bernoccolato, ex di Pizzeria P, la pizzeria di Lissone, in provincia di Milano, arrivata al secondo posto nel campionato della pizza 2017 di Dissapore. Classe 1985, originario di Cava dei Tirreni, ...
2 commenti
3 agosto 2018
La pizza di Cracco è stata criticata perché brutta e costosa. A distanza di quattro mesi siamo tornati da Cracco in Galleria, oggi costa 20 euro
18 commenti
22 marzo 2018
Si è conclusa la quarta stagione di "4 Ristoranti", popolare programma di Sky Uno con Alessandro Borghese. Ci siamo fatti spiegare come funziona dietro le quinte
6 commenti
12 ottobre 2017
Vi facciamo vedere con una lunga serie di foto cos'è successo di preciso alla finale del Campionato della pizza 2017 di Dissapore
1 commenti
6 ottobre 2017
Siete avvisati, amatissimi lettori, alla fine di questo post 10 di voi verranno invitati alla finale del Campionato della Pizza 2017 di Dissapore, lunedì 9 ottobre, nelle fascinose stanze del Circolo Rari Nantes, in via Scogliera Santa Lucia, sul lungomare di Napoli. A chi tra di voi si sta chiedendo cosa succede di preciso quel ...
30 commenti
5 ottobre 2017
Eccoci alla finale del Campionato della pizza 2017di Dissapore nella parte riservata al Resto d’Italia”. Si sfidano I tigli di San Bonifacio, provincia di Verona, pizzaiolo Simone Padoan, contro Pizzeria P di Lissone, provincia di Milano, pizzaiolo Daniele Ferrara
7 commenti
16 settembre 2017
Prima semifinale del Campionato della Pizza 2017 di Dissapore. Si sfidano: I Masanielli di Caserta, del pizzaiolo Francesco Martucci e la pizzeria dei fratelli Salvo di San Giorgio al Cremano. Chi arriverà in finale?
0 commenti