Chiara Cavalleris
I 30 migliori panettoni artigianali d'Italia: la classifica completa di Dissapore, frutto del nostro panel test alla cieca.
La redazione lo sa, quali sono i panettoni che vinceranno la classifica del 2025. Ma lo scoprirete il 28 novembre, giorno in cui premieremo i 30 lievitisti migliori sul panettone e i 10 che si sono distinti per il pandoro.
I crimini di Israele e la necessità di educare all'alimentazione, anziché alimentare paure sui formaggi a latte crudo. Le parole pronunciate da Carlin Petrini da Cheese 2025 erano necessarie.
I parametri che la redazione di Dissapore ha seguito per testare e valutare le gelaterie italiane: dalla necessaria definizione di gelato artigianale ai descrittori per giudicarne il gusto, passando da tutti gli altri criteri gastronomici, trasposti su fogli Excel.
La classifica delle 100 gelaterie migliori d'Italia, edizione 2025. Una vera e propria guida al gelato artigianale attraverso i gusti più buoni e creativi di ogni regione, rigorosamente testate sul campo dalla nostra redazione.
Sarà pubblicata il 20 giugno l'edizione 2025 della classifica delle migliori gelaterie artigianali italiane. Una guida al gelato più buono d'Italia attraverso 100 insegne che meritano una sosta.
La Panettone Milkshake Pastry IPA di De Lab Fermentazioni è nata dagli avanzi della classifica e sa di vaniglia, uvetta e buon senso.
Tempo di fughe e soffiate di peso, che non possiamo proprio tacervi, tra i corridoi di alcuni importanti ristoranti stellati italiani.
Perché mangiamo continuamente banane extraeuropee quando esiste una IGP dedicata a quelle spagnol? Alla scoperta del Plátano de Canarias IGP.
Quali ristoranti provare a Torino nel 2025 ce lo dice la nuova edizione de I Cento, che sotto la Mole sbaglia poco e scova posti.
I migliori panettoni del 2024, rigorosamente artigianali e nella versione tradizionale: la classifica originale di Dissapore.
Quando sarà (e come partecipare a) la premiazione della classifica dei panettoni artigianali di Dissapore, edizione 2024.