Chiara Cavalleris
In rigoroso ordine alfabetico, i 50 migliori birrifici artigianali d'Italia secondo Dissapore. Una selezione basata su costanza produttiva, identità, sostenibilità, materie prime e comunicazione.
Trent'anni di birra artigianale italiana, e ancora facciamo fatica a riconoscere quella buona. Quindi esce la Top50 di Dissapore, e se volete siete invitati all'evento. Intanto vi spieghiamo i nostri criteri di selezione.
La classifica delle 100 gelaterie migliori d'Italia, edizione 2026. Una vera e propria guida al gelato artigianale attraverso i gusti più buoni e creativi di ogni regione, rigorosamente testate sul campo dalla nostra redazione.
Parametri trasparenti e condivisi che ribadiamo per l'edizione 2026 della classifica delle 100 migliori gelaterie artigianali italiane. Come valutiamo il gelato su Dissapore, e perché.
Il fondatore di Slow Food è mancato a 76 anni, lasciando in eredità la visione sul cibo che può salvare il Pianeta.
Appena svelati, ecco i nomi dei 59 gelatieri artigiani (provenienti da 6 continenti) che faranno assaggiare le loro creazioni durante il prossimo Sherbeth 2026.
Nuova apertura torinese, Fiammetta è un ristorante improntato sulla brace, lo spiedo e sull'affumicatura.
Trasversale, dai ristoranti di fine dining allo street food, e internazionale. Arriva in Italia Gault&Millau, con l'obiettivo di raccontarci qualcosa di nuovo e dare spazio a nuovi talenti della gastronomia.
A Milano ha appena aperto il nuovo Brewfist Pub – Conchetta all’angolo tra via Conchetta e via Ettore Troilo. Ecco com'è, cosa si mangia e quali sono i prezzi.
I 30 migliori panettoni artigianali d'Italia: la classifica completa di Dissapore, frutto del nostro panel test alla cieca.
La redazione lo sa, quali sono i panettoni che vinceranno la classifica del 2025. Ma lo scoprirete il 28 novembre, giorno in cui premieremo i 30 lievitisti migliori sul panettone e i 10 che si sono distinti per il pandoro.
I crimini di Israele e la necessità di educare all'alimentazione, anziché alimentare paure sui formaggi a latte crudo. Le parole pronunciate da Carlin Petrini da Cheese 2025 erano necessarie.