Cinzia Alfè

Casa Surace prende deliziosamente in giro Tasty, la pagina Facebook di BuzzFeed specializzata in video-ricette spesso prese e brutalizzate dalla tradizione italiana. Esemplare la parodia degli spaghetti al sugo, un video con cui Casa Surace ha superato un milione di visualizzazioni in 4 ore

Conosciamo l'Osteria Francescana di Modena, il ristorante numero uno al mondo, ma possiamo dire di conoscere davvero Massimo Bottura. Per chi vuole saperne di più abbiamo preparato un ritratto dello chef modenese nel giorno del suo 54esimo compleanno

Intorno al Kamut sono stati costruiti molti falsi miti. Il Kamut non è una varietà di grano ma un marchio registrato e a dispetto del successo ottenuto in Italia non presenta caratteristiche migliori rispetto agli altri tipi di grano duro, però costa di più

Come usare TripAdvisor per trovare soltanto le informazioni utili a capire un ristorante, ignorando le recensioni false o comprate e i commenti degli amici

A Napoli, il pizzaiolo Enzo Coccia insegna a fare la pizza napoletana. Trecento anni di tecnica in 100 ore, il prezzo dei corsi tenuti dal pizzaiolo napoletano è di 2.800 euro senza viaggio e alloggio

Com'è andata la prima edizione del Salone del Gusto portato all'aperto, per le strade e nelle piazze di Torno, da Slow Food? E' stato un grande successo con alcuni punti migliorabili, vediamo quali

Come sta andando Top Chef Italia? A parte le similitudini eccessive con Masterchef, il primo episodio del nuovo talent show per professionisti della cucina, con la giuria più stellata di sempre, ha avuto buoni ascolti. Ma non tutto funziona

Tutte le cose pratiche da sapere prima di andare al Salone del Gusto 2016, che per la prima volta Slow Food ha organizzato nel centro storico di Torino. Istruzioni per l'uso

Negli ultimi anni si è diffusa la moda dei grani locali, detti "antichi", come Senatore Cappelli, tumminia e perciasacchi, ma al momento non esistono garanzie e le notizie errate rischiano di allontanare i consumatori

Il critico inglese Daniel Young, noto per Where to eat pizza, guida alle migliori pizzerie del mondo, ha scritto per il magazine americano Food & Wine una guida ai diversi stili della pizza italiana. Ecco l'elenco dei principlai stili

Si chiama Pamela Scuppa, mamma e youtuber, da oltre un anno segue la dieta fruttariana, a base cioè di sola frutta, che integra bevendo la sua urina, emblema secondo lei di alimentazione sana e pratica milllenaria

Edoardo Raspelli contro tutti: il noto critico gastronomico se la prende con gli chef, tutti convinti di essere artisti, e con il giornalismo gastronomico, che ormai in Italia non esiste più, anzi è diventato tutto una marchetta