Dario De Marco

Giornalista e scrittore. Si occupa di cultura e gastronomia per Dissapore, Esquire e altre testate. Ha pubblicato vari libri di narrativa, e il saggio "Alla ricerca della pizza perfetta" (66thand2nd).
L’inflazione del cibo nel mondo
Alimentazione •

Come salgono i prezzi del cibo a livello globale: l'inflazione dei beni alimentari come termine di confronto.

C’è troppo cibo italiano nel mondo? L’appropriazione culturale delle serie TV
Programmi di cucina •

C'è aria di appropriazione culturale su Netflix: regaliamo un bel biglietto per il Perù ai produttori televisivi? Le serie TV sono piene zeppe di cibo italiano e hanno lo stesso aspetto delle treccine fatte in spiaggia.

Peroni non può più produrre “Birra Napoli”: la grande vittoria del microbirrificio Kbirr
Bere •

Il microbirrificio partenopeo Kbirr ha la meglio su Peroni, che non potrà più produrre Birra Napoli (qualunque legame avesse con la città..) fino al 2025.

La pizza è di destra, se gourmet è di sinistra: cosa ci racconta il sondaggio di Uber Eats
Ristoranti •

La sinistra è poco popolare pure se la paragoniamo alla pizza, stando al sondaggio gastro-politico di Uber Eats, davvero curioso.

L’Antica Pizzeria da Michele Torino, recensione: com’è il leggendario marchio napoletano sotto la Mole?
Recensione •

La nostra recensione de L'Antica Pizzeria da Michele Torino, nuova apertura sotto la Mole: il menu, i prezzi, le opinioni, cosa aspettarvi.

Inflazione: chi viene colpito di più dal caro prezzi (e chi ci guadagna)
Spesa •

I paradossi dell'inflazione, tra guadagni e perdite: a chi conviene l'aumento dei costi delle materie prime e dei beni alimentari.

Inflazione: perché il prezzo del cibo cresce più degli altri?
Spesa •

L'inflazione è un numero solo, ma è un moltiplicatore di disuguaglianze. Per esempio fa aumentare il prezzo del cibo in maniera maggiore. Ecco perché.

Pasta a fuoco spento: funziona? La cottura a confronto con e senza gas
Cucina •

Cuocere la pasta a fuoco spento è una buona idea? Ma soprattutto viene buona? Abbiamo fatto la prova, confrontando la cottura tradizionale e quella "senza gas".

La ristorazione del Cilento si è milanesizzata di botto?
Ristoranti •

Nei lidi sulla bellissima costiera cilentana, e nelle trattorie dell’entroterra, quest’estate i prezzi si sono alzati ai livelli delle metropoli, e soprattutto i piatti nei menu sono diventati più fighetti.

Il Giappone invita i giovani a bere più alcol, ma cosa deve fare uno Stato con il vino?
Bere •

Il Giappone incoraggia le nuove generazioni a bere più alcol (!) e ciò risulta strano, ma la schizofrenia tra tasse e incentivi è assai diffusa.

Tante verdure, poca carne, vino con moderazione: l’elisir di lunga vita dei Templari era la dieta
Alimentazione •

La longevità dei Templari è tutt'altro che leggenda, in virtù di una dieta ferrea e molto mediterranea: capiamone regole, concessioni e privazioni.

Perché Domino’s Pizza chiude in Italia, e perché non lo ha detto
Ristoranti •

Alla chiusura quatta quatta segue il silenzio: Domino's Pizza va via dall'Italia e ne tace i motivi, nonostante la rassegna stampa delle ultime ore. Possiamo immaginarli?