Dario De Marco

Giornalista e scrittore. Si occupa di cultura e gastronomia per Dissapore, Esquire e altre testate. Ha pubblicato vari libri di narrativa, e il saggio "Alla ricerca della pizza perfetta" (66thand2nd).
Green pass obbligatorio per i lavoratori: cosa succede nei ristoranti
Ristoranti •

Da domani, 15 ottobre, il Green pass diventa obbligatorio per accedere a tutti i luoghi di lavoro: cosa succede nei ristoranti e nei bar, tra doveri ed esenzioni, controlli, sanzioni e altre restrizioni.

Pizza: cosa pensano gli italiani, dalla fama irrilevante dei pizzaioli alla “qualità”
Spesa •

Ci siamo tolti dalla testa che la pizza faccia ingrassare, ma la mangiamo solo una volta la settimana. La fama dei pizzaioli interessa a pochi e la gourmet è percepita come roba di nicchia: il rapporto dell'Italia con il suo piatto più popolare, in un'indagine Doxa/Eataly.

Scugnizzo a Torino, recensione: gli anni ’90 della pizza non finiranno mai
Recensione •

Recensione di Scugnizzo a Torino, storica pizzeria nel centro di Torino con ampio menu e prezzi popolari. Le nostre opinioni.

Edoardo Raspelli e Gianfranco Vissani cantano la nostra buona tradizione: ascoltiamoli tutti
Chef •

Edoardo Raspelli e Gianfranco Vissani ci emozionano con "l'Italia che ci piace", canzone nonché sigla dai toni struggenti e patriottici. Ascoltiamola insieme.

World’s 50 Best Restaurants 2021: la classifica dei “migliori ristoranti del mondo”
Ristoranti •

La World’s 50 Best Restaurants 2021 torna, dal 2019, con le sue sfilate da notte degli Oscar. Ecco la classifica dei migliori ristoranti del mondo, al netto delle chiusure pandemiche.

Alle origini dei dalgona, i biscotti di Squid Game che sono sempre stati un gioco
Cucina •

Cosa sono e cosa sono sempre stati i Dalgona, i biscotti sudcoreani con la forma incisa che sono diventati famosi con la serie Netflix Squid Game.

È giusto tassare le mance? Intanto cominciamo a darle
Ristoranti •

La Corte di Cassazione ha appena stabilito che le mance si devono tassare, in un Paese dove la mancia non è propriamente la prassi. Salvo rari casi, dove fanno la differenza.

Pummaro.it a Torino, recensione: quel guizzo in più, nonostante le 114 pizze
Recensione •

Recensione di Pummarò.it, pizzeria di Torino dal menu infinito e dai gusti convincenti: le nostre opinioni sulla "Slow Good Experience" sotto la Mole.

Apologia del menu breve
Ristoranti •

Torniamo alla normalità, ma fino a un certo punto: il listone di pietanze da muscolari anni '90 lasciamolo all'era prepandemica e vi prego, ricominciamo dal menu breve.

Prosecco vs Prosek: la battaglia vinta in partenza che aiuterà solo Giorgia Meloni
Bere •

Qualcuno di voi pensa seriamente che il Prosek croato possa sfangarla contro il Prosecco? Perché probabilmente non lo pensa nemmeno Giorgia Meloni.

Il Soldino, il Winner Taco e la creazione di miti che non lo erano
Spesa •

Ritorna (per la seconda volta..) il mitico Soldino, "il più richiesto di sempre", che si aggiunge al mitico Winner Taco, al mitico Happy Hippo e ad un sacco di altri miti creati per il marketing della retromania.

“Carne” vegetale: perché tutti si stanno buttando sui nuggets di finto pollo
Spesa •

Tutti i grandi player di "carne" vegetale si stanno concentrando sul pollo finto, e in particolare sui nuggets, battendo addirittura l'ostacolo del prezzo (davvero impossibile, è il caso di dirlo).