Dissapore
La ricetta dei bicchierini di bulgur, quinoa, tofu e fagiolini, un piatto vegan saporito e primaverile, da servire così ad un buffet, o da preparare per sé, in abbondanza, a mo' di piatto unico leggero e ricco di proteine e vitamine.
La ricetta del tofu saltato con anacardi, un secondo piatto vegan e senza lattosio particolarmente saporito grazie alla marinatura del tofu e a un ingrediente originale, il burro di arachidi.
La ricetta del toast con vitello senape e cetriolini, un mix tra la ricetta del toast all'italiana e quella del cheeseburger. La cipolla caramellata in casa dà al piatto finale un sapore artigianale e delizioso.
La ricetta dei macaron salati alle fave e salame, una delle possibili versioni salate di un dolce francese molto diffuso. Non sono veloci da preparare, ma non sono nemmeno difficili e la bella figura è assicurata, in questa versione con fave e salame sono perfetti per un pic nic al parco.
Uno studio di BentoBox rileva che quasi l'80% degli americani non ha intenzione di cambiare le abitudini acquisite durante la pandemia su delivery e take away.
L'americana Cultured Decadence raccoglie 1,6 milioni di dollari di finanziamenti per coltivare in laboratorio "carne" di astice.
Respinta dal tribunale dell'UE la richiesta di un'azienda italiana di vini che voleva usare l'immagine di un gallo nel marchio: pericolo di parassitismo commerciale.
L'azienda americana Numilk, già ideatrice di distributori pubblici, raccoglie fondi per una macchina per fare il latte vegetale in casa, senza spreco di packaging.
La ricetta degli involtini di pollo impanati al forno, un secondo piatto che va bene sia per chi deve preparare un pranzo per i bambini sia per chi è a dieta: la panatura di mais è molto croccante e senza glutine, il ripieno originalissimo.
Problemi post pandemici: a New York i clienti sono così felici di tornare al ristorante, e così poco indaffarati con il lavoro, che si siedono ai tavoli e non se ne vanno più.
Il produttore di latte ha appena immesso sul mercato una bottiglia caratterizzata dalla presenza di sola Beta-caseina A2, una proteina che producevano le "mucche di un tempo".
Impossible Foods, insieme a Beyond Meat il più grande produttore di hamburger e sostituti della carne a base vegetale, si prepara a sbarcare a Wall Street.