Massimo De Marco
Quasi un quarto del valore del mercato dell'industria alimentare è a rischio per la rivoluzione dei farmaci per il controllo del peso: come stanno reagendo i colossi del settore?
In Corea l'entomofagia non è certo un tabù, ma la legislazione è tanto precisa quanto severa.
Sostenibilità, approccio da fine dining, spreco zero, fermentazioni: la pizza di Ruggiero Francavilla è moderna e ricca di idee. Lo abbiamo intervistato dopo la sua vittoria alla Pizza Bit Competition 2026.
Il nuovo Dallagiovanna Pizza Ambassador ha conquistato la giuria all'unanimità con una Margherita impeccabile.
Ferrero punta molto sul rilancio del marchio ispirato ai racconti di Roald Dahl.
Il sostegno del re dello yogurt all'estrema destra tedesca non è mai stati un mistero, ma dopo la vittoria di AfD l'entusiasmo dei Theo Müller sta suscitando le reazioni dei consumatori.
La pessima reputazione dei sostitutivi dello zucchero potrebbe essere immeritata.
Il caldo record sta portando a vini dal volume alcolico ben oltre le regolamentazioni attuali, e le autorità hanno già approvato delle deroghe.
La nuova associazione vuole applicare un rigoroso metodo di assaggio all'ingrediente più amato e odiato della cucina italiana.
Un misto di normative, dispute internazionali sulla pesca e dubbi sulla trasparenza della filiera hanno condotto a un paradosso che danneggia i consumatori.
L'estate più calda della storia del Regno Unito ha portato un disastroso raccolto di orzo per la birra ma molto entusiasmo tra i viticoltori locali. Il cambiamento è già in atto?
Un'indagine dell'associazione non profit Unlocked insieme al network Food For Profit e all'organizzazione ellenica REthink ANIMALS ha fatto emergere una situazione drammatica nella filiera dei gyros, lo street food più amato di Grecia.