Alimentazione
Il primo a parlarmi di Anticamente - claim d'accompagnamento: "il pane coraggioso"- è stato Ezio Marinato, una delle poche superstar non malate di egocentrismo del mondo del pane. Mi ha detto di loro che erano…
Per rispondere subito alla domanda posta nel titolo: sì, fare la Dieta Scarsdale e perdere 10 kg in 15 giorni è possibile. Non perché funzioni o sia sana, ma perché si elimina interamente un fondamentale…
Ci sono segnali di crisi nel tanto discusso mercato del food delivery? A ben guardare, potrebbe essere. È di un paio di giorni fa, infatti, la notizia del pessimo risultato di posizionamento in borsa di…
Dicesi paleodieta il regime alimentare ideato negli Anni 50 dal gastroenterologo Walter Voegtlin, dopo aver condotto attenti e approfonditi studi sull'alimentazione durante il Paleolitico (periodo della preistoria durante il quale l'uomo imparò a cacciare e…
Maestri, mentori, allievi, astri nascenti e nuove leve: nel piccolo mondo della pizza contemporanea figure simili si accendono e si spengono ad una velocità disarmante. Matricole e meteore del cornicione più o meno alveolato, ma…
Se le misure perfette sono considerate da sempre, in centimetri, 90-60-90 (addio a tutti), un'altra serie di numeri da tenere bene in mente è questa: 40-30-30. Si tratta non di centimetri ma di percentuali, riferite…
Cos'è il sakè? Se il termine di per sé indica qualunque bevanda fermentata, in Giappone, da noi significa sakè di riso: ecco come si produce, quali sono gli ingredienti, come si beve.
In un mese si possono ottenere grandi risultati: come minimo, cominciare a dare una smossa al metabolismo se si hanno abitudini sedentarie e non si è paladini delle giuste scelte in cucina. Chi sono io…
Il Cuy, o meglio il porcellino d'India - per non dire topo - mangiato arrosto in Perù per doveroso rito turistico e raccontato per filo e per segno. Nel rapporto con le attrazioni turistiche le…
Solo la disperazione e il disagio allo stato puro possono spingere a fare scelte discutibili, eppure le si fa facendo affidamento su una promessa, su un miracolo. Alberico Lemme - "l'uomo che sussurrava ai ciccioni",…
Rifugiati Siriani costretti a lavorare nei campi di nocciole turche per 10 dollari americani al giorno, portandosi dietro i figli minorenni. Accade in Turchia, primo produttore di nocciole al mondo, ma se state pensando di…
È passato poco meno di un anno da quando, l'estate scorsa, in una piccola fattoria nel Nord della Cina si sono verificate una serie di morti inspiegabili di maiali. Quello è stato l'inizio di quella…