Chef

Tutto sugli chef e ristoratori con news, articoli, approfondimenti e interviste sui migliori chef italiani e internazionali: le mille facce di questa professione nella ristorazione qui tra le pagine di Dissapore.
David Muñoz è il Marco Pierre White che non abbiamo avuto
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David Muñoz da Madrid è per molti lo chef migliore d'Europa. Due ristoranti a Madrid, Diverxo, tre stelle Michelin, e StreetXo, dedicato allo street food è famoso anche per la spocchia e il carattere da enfant terrible

Abruzzo contro Cannavacciuolo per gli arrosticini
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Durante Masterchef lo chef napoletano Antonio Cannavacciuolo dimentica di attribuire all'Abruzzo la paternità degli arrosticini di pecora. E sul web parte immediata la #sheepstorm

Se Cannavacciuolo sostiene a Sanremo che il sale evapora
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Antonino Cannavaccioulo emozionato, sostiene sul palco di Sanremo che il sale nell'acqua della pasta evapora, dimostranto scarse conoscenza di chimica, e la rete lo prende in giro

Gualtiero Marchesi contro tutti
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Intervista al vetriolo di Gualtiero Marchesi su Panorama per lanciare il nuovo programma "il pranzo della domenica" trasmesso da Canale 5

Gianfranco Vissani: si spettegolava dai barbieri ora ci sono i foodblogger
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Intervista con turpiloquio per lo chef Gianfranco Vissani dopo la partecipazione a Masterchef 5: "i giornalisti, i blogger, la Rete, tutta gente che si alza la mattina e non sa che cazzo fare"

Lo chef Benoit Violier forse suicida per una truffa milionaria
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Secondo la rivista economica svizzera Bilan, il suicidio di Benoit Violier, chef franco-svizzero tre stelle Michelin, avrebbe a che fare con una truffa milionaria avvenuta nel 2015 e architettata da un’azienda vinicola svizzera

Come uno chef risponde alle critiche: la lezione di Thomas Keller
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Dopo la dura stroncatura del New York Times al Per Se, il suo ristorante da 1000 dollari a testa, lo chef Thomas Keller scrive un messaggio di pubbliche scuse nel profilo Facebook

In morte di Benoit Violier: quando il mestiere di chef ti stritola
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Perché uno chef al culmine della sua fama, desidera di morire fino al punto di suicidarsi? Cosa c'è dietro la morte di Benoit Violier, secondo i francesi lo chef migliore del mondo

Bruno Barbieri apre un ristorante a Bologna: vi diciamo tutto
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Bruno Barbieri a giugno 2016 aprirà un ristorante a Bologna, in via Murri 71, al posto dello Sterlino, storico albergo di Bologna anche trattoria, chiuso dal 2015. Nel frattempo il giudice di Masterchef cerca casa a Bologna

Attrezzi da cucina Ikea amati persino dagli chef
Chef •

Gli attrezzi da cucina Ikea, l'impero del fai da te dove amiamo smarrirci anche solo per un mestolo, un sotto pentola o un barattolo, piacciono anche agli chef. Vi diciamo quali sono

Olio o burro: da che parte state?
Chef •

Olio o burro, da che parte state? Lo abbiamo chiesto a 4 chef, nella formazione Pro-Olio Ilario Vinciguerra e Tano Simonato, in quella Pro-Burro Philippe Léveillé e Andrea Berton. E voi da che parte state?

Carlo Cracco: passare dalla cucina direttamente al bagno non è rassicurante
Chef •

Carlo Cracco come Lorella Cuccarini. E' lui il più amato dalle italiane, il protagonista dei nuovi spot Scavolini per le cucine, il living e il bagno