Cucina
Guida per principianti della panificazione per fare il pane in casa partendo da zero, dagli strumenti alle conoscenze di base su farina, lievito, impasto e cottura.
I migliori corsi online da seguire sul cibo, per gastronomi o aspiranti tali. Lezioni (gratis o a pagamento) di vino, birra, caffè, cucina, scienze alimentari, management della ristorazione.
Come organizzare il frigorifero e conservare al meglio gli alimenti? Ecco 12 consigli utili: un panno carta sul fondo dei cassetti, divisori vari, contenitori ad hoc
Ora che siete costretti in casa vi manca l'aperitivo? Niente panico, ci pensiamo noi, con ben 31 ricette per farlo a casa, dalle pizzette ai bignè salati fino al sushi.
Tanto tempo da passare in casa e poche idee per impiegarlo? Ecco 20 ricette lunghe per aiutarvi: dalla pasta fatta in casa all’agnello al forno, dalla colomba al babà.
La torta al cioccolato è il dolce più goloso che c'è e con il ripieno diventa spaziale. Ecco 12 modi per farcirla: con marmellata, panna, crema, gelato o caramello
Quali sono le differenze tra pizza romana e pizza napoletana? Dalla percentuale di acqua alla stesura fino alla cottura, le conoscete tutte?
Ecco 11 ricette con le patate da replicare subito: contorni o piatti unici, farcite, in vellutata o al gratin. Le patate sono una certezza sempre e comunque.
Una base di pasta sfoglia fatta in casa può diventare molte cose: grissini, croissant, torte salate e l'intramontabile millefoglie. Ecco 16 ricette per utilizzarla
Il menù settimanale vegetariano ve lo risolviamo noi, con la nostra lista della spesa. Ecco cosa cucinare con legumi, spinaci, ricotta e kiwi da lunedì a domenica
La storia della pastiera napoletana, completa. Tra miti, leggende, origini cattoliche e chissà, pagane, la pastiera è alla corte dei re e merenda dei pescatori, soggetto di poesie letteratura e fiabe, nonché tradizione di Napoli nota nel mondo.
Chi l'avrebbe mai detto: i dolci al cioccolato senza uova esistono, e sono buonissimi. Eccone 10 da provare: mousse, praline, fudge e anche l'uovo di Pasqua