Grande Notizia
"Oscar Farinetti è un nemico dell'arte e della cultura, con tanto di sfrontata visibilità in ogni talk show". Questo è solo l'inizio dell'anatema che Adriano Celentano scaglia oggi contro il fondatore di Eataly sulle pagine…
Per anni e sino alla chiusura avvenuta il 30 luglio 2011, El Bulli di Ferran Adrià, a Roses, in Catalogna, è stato il migliore ristorante del mondo. In pochi sapevamo però che i processi di creazione…
Ah, la fiorentina. Un nome, un brand e un immaginario rigoglioso. Che riporta a mangiate epiche e gustose, a turismi gastronomici e a uscite dall'autostrada per pause paurosamente carnivore. Ma volendo, anche a colossali sòle…
Vorrei fare con te quello che la primavera fa con i carciofi. Perchè è gentile lei, la primavera. Io invece sono sadica e i carciofi li getto tra le fiamme. Talmente sadica che vi spiego anche…
Dell’apertura ne avevano parlato davvero tutti, avevo letto commenti tanto entusiastici che i miei acufeni suonavano la intro di "Dancing Queen" degli Abba solo a sentirne pronunciare il nome: Carlo e Camilla in Segheria. Di…
Quante volte vi siete incazzati a morte in un ristorante? E quante volte, mentre vi preparavate a inscenare un melodramma e a bestemmiare in cirillico, per un errore nell'ordinazione, o un'attesa infinita, vi siete sentiti raccontare…
Tutto iniziò nel lontano 2010 con il M**Bun, “solo buono” in piemontese. Da quel momento in poi l’hamburger gourmet è stato evangelizzato e ha conquistato Torino. Il Piemonte. L’Italia. Che vi piaccia o meno, anche…
Come dimostra la pacifica convivenza su Tripadvisor di recensioni a 1 pallino e recensioni a 5 pallini a proposito della stessa insegna, non esistono due cene uguali nello stesso ristorante. L’esperienza è sempre diversa, e molte delle…
Storie di ordinaria follia e trasversalismo politico. Ovvero l'apertura di Eataly a Milano. Il solito trionfo gastronomico, la solita imponente cornice (quella splendida fa anni Novanta), un pianoforte invasivo, i sorrisi e le strette di…
Abito in una città turistica, e se nel menu di un'osteria vedo scritto “spaghetti bolognese” giro i tacchi e me ne vado. Infatti gli spaghetti alla bolognese non esistono, se non nella cucina di qualche…
Potrebbero diventare popolari come i cronuts, qui recensiti una seria di volte. Sono i biscotti Milk & Cookie, ultima punta glicemica newyorchese della pasticceria Dominique Ansel. Pasticcere di cui sarebbe bene dirne qualcosa: origini parigine,…
Slowfood, km zero, filiera certa. Rischiano di non avere valore nulla se poco salutari additivi chimici - per conservare, insaporire, modificare - ancora rientrano nelle etichette alimentari non solo industriali. Sono 11 e rappresentano il…