Grande Notizia
Dolci fritti di Carnevale, grandi come una castagna (ed ecco il nome), le castagnole si gustano bollenti, scottandosi le dita, ma sono buone anche tiepide e persino una volta fredde. A patto che siano preparate…
Questo post è una scusa per sfogare la mia monomania. Escludo dalle foto ogni cosa non edibile: niente teneri gattini o vedute romantiche, solo l’inarrivabile poetica di una torta che ha intriso di panna lo…
Di Lorenzo Cogo sappiamo che è giovane, 28 anni, il più giovane chef italiano della guida ristoranti Michelin fino a poco fa, quando il titolo è passato a Augusto Valzelli del ristorante Agrodolce di Imperia.…
Ristorante giapponese? Andiamoci piano. Ce lo spiega l’Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi che non è tutto sushi quello che luccica. "Solo a Milano, Roma, Torino e in poche località turistiche italiane, si trovano ristoranti con gestori,…
Le stagioni che finiscono, le fotografie che sbiadiscono, i miti che crollano. Malinconia. Si deve sentire un po' così, come d'autunno sugli alberi le foglie, il critico gastronomico americano che, uno dopo l'altro, getta la maschera. Prima Adam…
Che mondo sarebbe senza Nutella? Provate a chiederlo alla simpatica coppia francese di Valenciennes, che si è vista negare dal tribunale della sua città la possibilità di chiamare “Nutella” la loro bimba, nata verso l’inizio…
Rieccoci. In barba alla crisi, e con stampato in faccia il ghigno di chi ha trovato la scorciatoia, abbiamo scandagliato ogni volantino pubblicitario dei supermercati alla ricerca delle migliori offerte. Dalla settimana scorsa, del resto,…
Stamattina mi sono svegliata con una voglia matta di pollo al forno con patate. Sì, sarei potuta andare in rosticceria e prenderne mezzo allo spiedo. Ma già sapete: se c'è qualcosa che posso fare, invece che…
Bastano 19 ingredienti e le patate fritte di McDonald's vanno giù, così avrebbe potuto cantare Mary Poppins se avesse lavorato in un McDonald’s, soprattutto dopo aver scoperto la magia che si nasconde dietro al gusto…
L'abbiamo detto: prima i ragazzi volevano diventare calciatori, oggi aspirano a essere chef. Una delle conseguenze è che conosciamo meglio i protagonisti della brigata di cucina. Nell'operoso formicaio dei ristoranti della guida Michelin ci sono in media…
1. Prima i ragazzi volevano diventare calciatori, oggi aspirano a essere chef. L'effetto Masterchef mette in ombra camerieri, sommelier e maître, eppure un cuoco può fare miracoli o rivelarsi un bluff, ma è chi serve a esaltarne o svilirne…
Per chi scrive le recensioni dei ristoranti il critico gastronomico della carta stampata? Oggi che i portafogli sanguinano mentre online si trovano –GRATIS– blog attendibilissimi e social network aggiornati, chi comprerebbe una rivista per le…