Gelaterie
La valutazione sensoriale del gelato è un primo passo per riconoscere quello artigianale, e apprezzarlo come si deve.
La gelateria Chocolat di Mestre diventa, suo malgrado, oggetto di una recensione che vuole essere prima di tutto un'analisi sul gelato artigianale odierno.
Siamo psicologicamente pronti a pagare un prezzo maggiorato per il gelato al pistacchio, anziché ai pinoli? In alcune gelaterie artigianali spunta la maggiorazione per i gusti premium.
I Maestri dell'arte della cucina italiana premiati dal Ministero ci hanno lasciati perplessi, soprattuto sul gelato: suggeriamo alcuni nomi di imprenditori della carapina (e nondimeno bravissimi gelatieri) di cui gli italiani possono essere orgogliosi.
firenze •
Gourmap
Le gelaterie che si salvano da Firenze e da Instagram in una mappa artigianale fiorentina completa di indirizzi, prezzi, gusti da provare, novità e vecchie solide glorie.
Liquori, distillati, miscelazione: e se l'età adulta della gelateria passasse attraverso gli alcolici? Coni e coppette sempre meno dolci che oggi si fanno "low alcol", in piena tendenza gastronomica.
La nuova gelateria artigianale che vale la pena segnalarvi è di un birraio, Marco Marengo. Apre Manorossa - il gelato per adulti - ad Alba: cosa dovete sapere.
La nostra recensione di Bar Frattina dal 1956, storica caffetteria e gelateria di Roma che si difende bene nel marasma dei posti storici capitolini.
La nostra recensione de La Fenice Gelateria e Yogurteria Artigiana, rediviva roccaforte casertana del gelato artigianale firmato da Pina Molitierno.
La nostra recensione della storica gelateria e pasticceria di Roma Giolitti: una fotografia odierna tra lievitati, gelati, prezzi e servizio. I pro e i contro.
Le nuove gelaterie artigianali di Roma, ovvero le novità dell'estate 2023 da provare, tra inaugurazioni assolute ma promettenti e aperture fresche fresche di nomi già assodati.
venezia •
Gourmap
Guida alle migliori gelaterie di Venezia (o della sua provincia, per meglio dire): mappa completa di indirizzi, recensioni, informazioni utili e consigli per mangiare il gelato come si deve nel veneziano.