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È stato firmato il decreto che consente le fermentazioni e rifermentazioni al di fuori del periodo della vendemmia.
Il progetto Life Green Grapes, guidato dal Crea, ha evidenziato come sia possibile ridurre i fitofarmaci nella produzione di vino del 50%.
Cresce il settore casa con boom di friggitrici, piani cottura e lavastoviglie. Livelli superiori al periodo pre-Covid.
Il governatore della Campania Vincenzo De Luca emana altre misure anti-Covid: vietate feste ed eventi in sale da ballo, discoteche e simili. Per ora salvi pranzi e cene.
Selvaggia Lucarelli condivide un video in cui l'influenzar Chiara Nasti viene servita in una pizzeria di Gino Sorbillo da camerieri senza mascherine.
L'Olanda torna in lockdown con chiusura di tutte le attività non essenziali, compresi bar e ristoranti, fino al 14 gennaio.
La Vigilia, secondo tradizione, è a base di magro: il 70% degli Italiani sceglie piatti a base di pesce per quell'occasione.
Il settore agroalimentare patisce il Covid ma perde quest'anno il -2,5%, molto meno di quanto non faccia l’intero PIL, che ha vissuto la caduta più rilevante a partire dalla Seconda guerra mondiale (-8,9%).
Alla fine, perfino Sua Maestà la Regina Elisabetta ha dovuto rinunciare al tradizionale pranzo di Natale, in un Paese sempre più flagellato da Omicron.
Tom Kerridge, celebre chef stellato inglese, mostra l'incredibile numero di disdette ricevute in uno dei suoi ristoranti a causa del Covid, e si chiede come farà l'industria della ristorazione a reggere questo nuovo colpo.
C'è anche un po' d'Europa, con il locale di Mauro Colagreco, nella Guida Michelin Thailandia, che premia 26 ristoranti con una stella Michelin e sei con due stelle.
La produzione vinicola piemontese, in linea con quella nazionale, cala del 15%, ma nonostante le difficoltà si conferma di grande qualità.