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farinata su tagliere

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Farinata di ceci

La ricetta della farinata di ceci, il secondo piatto di legumi da cuocere al forno, goloso e sano anche per i bambini.... CONTINUA

insalata di lenticchie e pomodorini

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Insalata di lenticchie

La ricetta dell'insalata di lenticchie, un piatto goloso, fresco e salutare, che sostituisce il secondo di carne o pesce.... CONTINUA

melanzana ripiena

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Melanzane ripiene

La ricetta delle melanzane ripiene, una ricetta vegana e super-saporita da fare con molte varietà di melanzane.... CONTINUA

polenta e funghi nel piatto

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Polenta e funghi

La ricetta della polenta e funghi, un secondo piatto tipico dell'autunno nel nord Italia, da preparare coi funghi freschi e con tutti i trucchi per far venire bene la polenta.... CONTINUA

sformato di ceci pronto farcito con cipolle

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Sformato di ceci, patate, cipolle e pistacchi

La ricetta dello sformato di ceci, patate, cipolle e pistacchi, un secondo piatto vegano molto goloso e molto semplice da fare, per mangiare i legumi in una veste diversa.... CONTINUA

tre burger di edamame

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Burger di edamame e piselli

La ricetta dei burger di edamame e piselli, un secondo piatto completamente vegano che usa i fagioli di soia edamame, un legume ancora troppo poco usato nelle nostre cucine, ricco di oligoelementi e proteine.... CONTINUA

padella con quattro burger e un rametto di rosmarino

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Burger di soia

La ricetta dei burger di soia, un impasto semplice e completamente vegan che usa la soia in fiocchi e l'avena in fiocchi. Si possono preparare anche raddoppiando le quantità e congelandone alcuni per avere la cena pronta al bisogno.... CONTINUA

insalata con fave pomodorini, carote e cipolla

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Insalata di spinacini, soia e pomodorini

La ricetta dell'insalata di spinacini, soia e pomodorini, un piatto unico con i colori dell'arcobaleno che porta in tavola moltissimi micronutrienti, oltre a essere un piatto bello, che fa mostra di sé anche sulla tavola della festa.... CONTINUA

4 burger di quinoa in padella

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Burger di quinoa con mele e fiori di zucca

La ricetta dei burger di quinoa con mele e fiori di zucca, un secondo piatto vegano, con un gusto dolce e originale, dato dalla mela Golden nell'impasto. La loro consistenza è morbidissima all'interno e croccante all'esterno.... CONTINUA

L'insalata di quinoa e fave è un piatto completo, ricco di proteine e leggero che usa le fragole per conferire al tutto un interessante gusto agrodolce. La quinoa ha ottime proprietà nutritive, ma va consumata con consapevolezza.

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Insalata di quinoa e fave

La ricetta dell'insalata di quinoa e fave, un piatto completo, ricco di proteine e leggero che usa le fragole per conferire al tutto un interessante gusto agrodolce. La quinoa ha ottime proprietà nutritive, ma va consumata con consapevolezza.... CONTINUA

tofu saltato in un piatto quadrato

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Tofu saltato con anacardi

La ricetta del tofu saltato con anacardi, un secondo piatto vegan e senza lattosio particolarmente saporito grazie alla marinatura del tofu e a un ingrediente originale, il burro di arachidi.... CONTINUA

insalata di finocchi e tofu

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Insalata di finocchi e tofu

L'insalata di finocchi e tofu è un piatto unico gustoso che si ispira alla tradizionale insalata siciliana con finocchi e arance. Qui la nota amarognola del pompelmo e la marinatura del tofu morbido fanno la differenza in sapore e consistenza.... CONTINUA