Guida Michelin

Eccentrica non è l'aggettivo che associ d'istinto alla Guida Michelin, anzi, al contrario, butteresti là conservatrice. Ma la Rossa edizione 2015 ha sparigliato con la stella a Damini & Affini, macelleria ristorante. E altre cosucce di non…

Proprio quando pensavo di proporre Guida Michelin come sinonimo della parola "immutabile" ai curatori del Devoto-Oli, ci scappa la notizia epocale: qualche giorno fa la filiale newyorkese della Rossa ha compiuto un gesto senza precedenti:…

Alzi alla mano chi (nel 2014) associa la Guida Michelin ai concetti di innovazione, freschezza e continua mutazione. Tutto tace eh. Ovvio allora che, al netto 1) dell'esultanza per le tre stelle a Niko Romito, chef…

Terminata l’annuale San Lorenzo gastronomica, che ha visto trionfare lo chef del Reale a Casadonna Niko Romito, è il momento di porsi la domanda che da sempre arrovella i gourmet nostrani: dove si mangia meglio,…

Siamo seri. Chi di noi, a un sondaggista al telefono risponderebbe leggiadro che il Reale a Casadonna di Niko Romito, posto di maestosa bellezza a Castel di Sangro tra le montagne abruzzesi, è passato dalla condizione…

Andy Hayler vive a Londra e nel 2004 ha mangiato in tutti i ristoranti con tre stelle Michelin nel mondo. E anche nel 2008. E nel 2010. E nel 2012. Gli anni dispari probabilmente digiuna.…

Esce la costellazione Michelin su New York City. Dopo la guida "Bib Gourmand" (buona cucina a prezzi ragionevoli), arrivano i ristoranti newyorkesi più chic e meritevoli delle preziosissime stelle internazionali. Siccome non passa giorno senza…

E' uscita ieri la 31esima edizione di Main Cities of Europe, la guida Michelin redatta in inglese che recensisce hotel e ristoranti in 20 Paesi d’Europa. 3.600 esercizi divisi in 2.100 ristoranti, 287 con una…

"Mangiare bene spendendo poco è possibile solo a Hong Kong", parola di Michael Ellis, direttore internazionale delle guida Michelin. Se vi chiedete perché solo lì, ecco la risposta. "I cuochi di Hong Kong sanno come…

Per il sesto anno consecutivo, pur passando da 16 a 14, Tokyo è la capitale del mondo per numero di ristoranti insigniti delle tre stelle Michelin. Anche l'edizione 2013 riconosce alla cucina giapponese ispirazione e…

La scorsa settimana è stata presentata la Guida Michelin 2013 di Spagna e Portogallo. La novità più rilevante di quest’edizione è il conferimento della terza stella al Quique Dacosta e all’Azurmendi. Il Mugaritz, invece, rimane fermo…

L'altro giorno abbiamo raccontato in diretta la presentazione della Guida Michelin 2013, intanto grazie per la partecipazione, ma 25mila letture dopo voglio dirvi che quando uno sbaglia, sbaglia, e questa volta ho sbagliato. Arrivata alla…