Alain Ducasse
Lo chef Alain Ducasse aprirà un nuovo ristorante gourmet a Roma, proprio all'interno del Romeo Hotel. Anzi: è il primo ristorante dello chef nella capitale
Lo chef Alain Ducasse ha deciso di aprire un chiosco di hamburger vegani a Parigi. Ma il suo concetto di hamburger senza proteine animali va oltre quello che possiamo immaginare.
La nuova boutique di Alain Ducasse, aperta di recente a Londra alle spalle di King's Cross, permette di assaporare quella che afferma essere la tazzina di caffè "perfetta", e nel caso la caffeina non vi…
Ha 25 anni l'ortolano piemontese che lavorando alla reggia di Versailles ha conquistato Alain Ducasse
Il pluristellato chef francese Alain Ducasse aprirà un albergo di lusso e un ristorante in un'ala del palazzo di Versailles in Francia. Investimento da 15 milioni di euro e apertura nel 2018
Anche l'estetica del piatto subisce la moda. Sarà per questo che i piatti degli chef italiani iniziano a somigliarsi un po' tutti? Non parlo di spionaggio gastronomico, ma di tratti estetici che si ripetono sempre…
Pesce, cereali e verdure. Non é la nuova dieta dell'autunno, ma il manifesto programmatico del maestro Ducasse, uno dei nomi più importanti e conosciuti dell'alta cucina francese che, a pochi giorni dalla riapertura del suo…
"Troppo spesso in Francia si mangia male, l'industria sta togliendo spazio all'artigianato alimentare". A sorpresa, questo indignato j'accuse sulla cucina d'oltralpe proviene da Alain Ducasse, il più stellato (e ricco) chef transalpino. Sul banco degli…
Senza hamburger staremmo molto meglio. Potremmo invecchiare con grazia e rispettabilità, senza sentirci disgustosi. Questo prima che l'hamburger gourmet venisse sdoganato e trovasse la sua residenza ufficiale al Blend, che non è a Londra, New…
Ci voleva un astro come Alain Ducasse per dare uno schiaffo alla crisi. Almeno, a quella che affligge i ristoratori francesi e i loro clienti mancati. Per incentivare gli avventori di Francia, lo chef del…
Eravamo tanto presi dalle sorti di quelle f-word così credibilmente assestate da Gordon Ramsay alla tv, tanto "acquolinanti" sui piatti italiani di Mario Batali, uno che può permettersi la griffe sulle Crocs (ho detto tutto),…
1. Nel tempo libero la popstar Jesse McCartney fa la mozzarella con le sue mani. [Joanne Kaufman/New York Times] 2. Alain Ducasse, uno dei cuochi più famosi del mondo, riaccende la polemica sulla cucina molecolare:…