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Carlo Cracco, tutte le news e gli articoli sul cuoco, personaggio televisivo, gastronomo e ristoratore italiano che a febbraio 2018 ha aperto Cracco in Galleria, ambizioso progetto nel cuore di Milano.
La svolta nella carriera da cuoco di Carlo Cracco avviene nel 1986 quando collabora con Gualtiero Marchesi, a Milano, per poi studiare cucina francese presso il ristorante dello chef Alain Ducasse e al “Lucas Carton” a fianco di Alain Senderens. Tornato in Italia, diventa primo chef a Firenze presso l’Enoteca Pinchiorri, per poi collaborare nuovamente con Gualtiero Marchesi all’apertura del ristorante “L’Albereta” a Erbusco. A fine 2016 apre il suo primo ristorante all’estero – OVO by Carlo Cracco, a Mosca, per poi aprire nel 2018 Cracco in Galleria a Milano, dopo l’abbandono di MasterChef Italia come giudice.
Carlo Cracco ha anche una carriera televisiva: oltre all’edizione italiana di MasterChef ha partecipato a Hell’s Kitchen Italia e a Cracco Confidential, docu-film realizzato sulle sue attività nel 2017.
14 Maggio 2019
Carlo Cracco, Lenny Kravitz, Dom Pérignon e qualche foto in bianco e nero. Il concentrato di miscela sexy contenuto nella frase che abbiamo appena scritto è di quelli che dovrebbero essere vietati prima di una certa ora. Eppure, ci arriva la notizia che il bel tenebroso della cucina italiana, l’ex Masterchef Carlo Cracco, e il ...
9 Maggio 2019
Se pensavate di avere la ricetta perfetta per il tiramisù (tutti, in Italia, hanno una ricetta perfetta per il tiramisù) è perché non avevate ancora parlato con Carlo Cracco: lui, il tiramisù, lo fa con la panna. Eppure, ci sembrava così semplice: mascarpone, uovo, savoiardi. Invece, ci sono chef stellati sempre pronti a ribaltare le ...
20 Aprile 2019
I simboli per antonomasia che non possono mancare sulla tavola di Pasqua sono le colombe e le classiche uova di cioccolato. Quest’anno, se da un lato la Confcommercio registra un crollo degli acquisti nella grande distribuzione, dall’altro il guru dell’alta cucina Carlo Cracco firma i dolci della tradizione pasquale. Colombe e uova di cioccolato che fanno ...
18 Aprile 2019
Torna per il secondo anno il The Fork Restaurants Awards, e vengono svelati i ristoranti preferiti dagli chef stellati. In caso qualcuno non conoscesse il premio, funziona così: i cuochi baciati dalla guida Rossa indicano i loro posti preferiti, scegliendoli fra le nuove aperture o nuove gestioni, sostanzialmente. Il progetto, ideato dal portale per la prenotazione ...
17 Aprile 2019
Il vero motivo del divorzio tra Carlo Cracco e Lapo Elkann su Garage Italia, il locale milanese che i due avevano in comune fino a pochi giorni fa? Questioni di soldi, garantisce Il Sole 24 Ore in un articolo uscito oggi. Il motivo della rottura sarebbe infatti stata la rinuncia di Carlo Cracco a ricapitalizzare la ...
16 Aprile 2019
Carlo Cracco riapre il ristorante in via Hugo a Milano, o meglio, inaugura (stasera) il nuovo bistrot, di cui aveva dato annuncio qualche settimana fa, nella sua vecchia sede. Un’inaugurazione che si identifica, per lo chef, con un ritorno alle sue origini, quelle che sembra aver ritrovato con passione dopo la pur fortunata parentesi televisiva ...
10 Aprile 2019
Divorzio simbolico per Carlo Cracco e Lapo Elkann: chiude il ristorante Garage Italia a Milano. Così come comunicato da Il Giorno di Milano, è finita la storica partnership fra lo chef Cracco e l’imprenditore Lapo Elkann. Il ristorante aveva aperto i battenti nel novembre 2017, in un boom di prenotazioni, ma nelle settimane passate il ...
27 Marzo 2019
Dicesi bistronomia il fare cucina di ricerca in un ambiente privo di fronzoli, così da limitare il più possibile il costo dell’offerta. In pratica: piccoli spazi, piccoli menu, piccola cantina, prezzi di conseguenza. Non sappiamo quanti di questi diktat del movimento bistronomico seguirà Carlo Cracco, sappiamo invece da qualche ora che l’ex giudice di MasterChef ...
26 Settembre 2018
Ferran Adrià, Matteo Baronetto, Carlo Cracco, Davide Scabin e Federico Zanasi: tutti su un unico palco, con i giornalisti Marco Bolasco e Luca Ubaldeschi, per parlare di “Evoluzione del gusto – prospettive e visioni sul cibo”, fil rouge stabilito da Lavazza per le conferenze tenute alla Nuvola durante il Salone del Gusto 2018. [Prima di Instagram ...
27 Agosto 2018
Carlo Cracco su Netflix: Cosa farà lo chef italiano in The Final Table, il talenti culinario del gigante dello streaming
3 Agosto 2018
La pizza di Cracco è stata criticata perché brutta e costosa. A distanza di quattro mesi siamo tornati da Cracco in Galleria, oggi costa 20 euro
16 Luglio 2018
Cracco e lo scontrino salato: un cliente lo pubblica su Facebook lamentandosi di aver speso 41 euro ma ma la rete lo insulta
