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4 Aprile 2016
Chef puristi non amano soltanto piatti raffinati e politicamente corretti, quando confessano la attrazione fatale per il junk food se ne sentono delle belle. Ecco allora il cibo spazzatura preferito da molti dei nostri grandi cuochi
25 Novembre 2015
6 mostri. Anzi i 6 hamburger più strani, ma dire pazzi sarebbe meglio, mai concepiti dalla fervida fantasia degli uomini. Dalla polpetta alla cannella ai donut zuccherati
18 Novembre 2015
Dalla birra alla pizza alla granita agli spaghetti, dai cereali liquidi al gelato con ortaggi, ecco 10 cibi che in un mondo migliore non esisterebbero
7 Luglio 2015
Non è umano chi non ha mai provato una insana, masochistica attrazione per il junk food. Da quelli che dicono il contrario diffidate, sempre. Dopo un viaggio negli Stati Uniti, patria indiscussa del cibo di cui andare poco fieri, si capisce meglio questa attrazione fatale per un genere molto lontano dal nostro virtuosismo mediterraneo, ma ...
4 Maggio 2015
Il mito degli chef italiani tutti mercati rionali e produttori di nicchia è falso. Eppoi i tempi dell’infausta demonizzazione del junk food sono ormai archiviati, sta bene al bar, fa figo al baracchino, dona un tocco più pop allo stellato, regala inaspettate standing ovation a casa con gli amici. Dirò di più: il 2015 è l’anno della definitiva consacrazione nell’olimpo gourmet ...
4 Febbraio 2015
Intendiamoci, sono una che reagisce con sospetto e alterigia anche di fronte a un tiramisù coi Pavesini, ma devo riconoscere che, dall’italian sounding in poi (cibi finto-italiani) nell’arte dell’oltraggio alle ricette della cucina italiana esistono maestri indiscussi. Si ripropone dunque l’eterno dilemma: meglio infuriarsi perché oltre oceano non provano il nostro stesso compiacimento nella riproduzione ...
23 Dicembre 2014
Calma. Per un momento non pensate al junk food e neanche alla pizza con i tortellini. Sono convinta che la cucina emiliana, altrove indicata come la migliore del mondo, sia sottovalutata. Certo c’è Re Massimo, però maciniamo km per addentare una fiorentina in Toscana e poi i tortellini li compriamo al supermercato, fatti da Giovanni Rana. Che è pure veneto. Anche ...
16 Dicembre 2014
In principio fu l’hamburger, prima tacciato di essere il male assoluto e poi trasformato nel protagonista della dieta ufficiale del foodie. Archiviati ufficialmente i tempi dell’infausta demonizzazione del junk food, il 2014 é stato l’anno della definitiva consacrazione nell’olimpo gourmet di tanti piatti che prima erano considerati spazzatura. Altro che ossimoro: oggi il junk food ...
2 Dicembre 2014
Se avete il dubbio che Cracco stia portando avanti la marchetta, toglietevelo. Per una volta non voglio vederci il marcio, ma una sana, umana, fisiologica verità. Un outing forse sofferto, ma sentito. Le patatine piacciono a tutti, e Cracco è un essere umano anche se fa la marinatura alle uova. Se un giornalista si dichiarasse ...
11 Aprile 2014
Da Vinci’s Code Demons non è una serie da delirio, ma nella prima puntata della nuova stagione Leonardo ha salvato la vita a Lorenzo de’ Medici con una trasfusione (tra l’altro è sicuramente un falso storico). Embé? Le trasfusioni erano solo un’ipotesi nel xv secolo e la chiesa non era proprio favorevole, quindi nessuno le praticava. ...
9 Aprile 2014
Sono arrivati i Fonzies choco e ce ne siamo fatti una ragione. Ma non sono pronta a scommettere che dureranno a lungo sugli scaffali del supermarket: alla fine siamo attaccati al senso identitario fornitoci dagli spaghetti più di quanto non amiamo ammettere. Eppure esiste qualche risacca militante che crea gruppi su facebook per avere anche in Italia ...
27 Giugno 2013
Non c’è posto al mondo che ami più della cucina. Non importa dove si trova, com’è fatta: purchè sia una cucina, un posto dove si mangia e si fa da mangiare. È cosa universalmente riconosciuta che non sei tipo da frugalismo spirituale ma nemmeno un ghiotto, mangi spesso piatti microscopici con nomi chilometrici e/o inpronunciabili impronunciabili. ...
