menù di natale

ultimi post

Pandolce: la ricetta perfetta

La ricetta perfetta di questa settimana si occupa di Pandolce. Al solito passiamo in rassegna le ricette più note, in particolare quella di Iginio Massari, Achille Zoia e Luca Montersino. Ecco ingredienti, dosi e procedimento con foto passo passo

0 commenti

Struffoli: la ricetta perfetta

Come si fanno gli struffoli napoletani? Seguite la ricetta perfetta di Dissapore. Anzi sono due, firmate entrambi da grandi pasticceri: Sal De Riso e Armando Palmieri

0 commenti

Regali di Natale fai da te: speciale biscotti (seconda parte)

Promettere e mantenere è una cosa che porta lontano. O porta del cibo, biscotti di Natale per la precisione, come in questo caso. Biscotti che possono sostituire (o accompagnare) altri regali di Natale tipo il pigiama di pile che fa le scintille per la cugina, o l’ennesimo paio di ciabatte per il nonno. Non è che ...

0 commenti

Il pranzo di Natale perfetto: ricette low cost

Prima di passare al pranzo di Natale, come è andata con il tax day? Vi state ancora leccando le ferite? Guardate sconsolati il portafogli vuoto e i faccini tristi dei vostri bimbi ai quali avete dovuto dire che no, quest’anno, niente festa? Oppure, confermate l’aforisma di Giuseppe Saragat secondo cui gli italiani guadagnano netto ma ...

0 commenti

Il pranzo di Natale perfetto. Ricette dei contorni e degli accompagnamenti

Mancano pochi giorni al vostro e al nostro pranzo di Natale e già vi abbiamo raccontato le ricette degli antipasti, dei primi piatti e dei secondi. Scendendo nel dettaglio, a casa mia la tavola non sarebbe imbandita a sufficienza senza una quota verde. Perché van bene pâté e cappelletti, arrosti e bolliti. Ma qualche ortaggio ...

0 commenti

Dolci di Natale: sapete come si fa la cassata siciliana alleggerita?

Avvertiamo le categorie a rischio per questo post sui dolci di Natale, sulla cassata di Natale, precisamente. Dunque, vediamo, i sostenitori della teoria che gli italiani, a forza di corsi di cucina, non colgono più la differenza tra erotismo e torte. Se anche per voi è così, se la fiamma di vostra moglie un tempo ...

0 commenti

Il pranzo di Natale perfetto. Ricette dei secondi

Il pranzo di Natale (antipasti, primi) non sarebbe lo stesso se sulla tavola non troneggiassero i grandi secondi della tradizione. Ovvero, ricchi vassoi di arrosti e lessi. Con buona pace di vegetariani e vegani (cosa serviranno? verza farcita? zucca ripiena? installazioni di cavolfiore?), per molti il pranzo del giorno di festa ha il suo momento più alto ...

0 commenti

Massimo Bottura reloaded: il menu di Natale facile per davvero

“Lo ammetto, non avevo capito che la ricetta per i lettori di Dissapore avrebbe dovuto essere replicabile a casa.” Dopo il diluvio di commenti che voialtri commentatori di Dissapore avete fatto piovere sul migliore, lo chef numero 3 al mondo secondo la 50Best Restauarants 2013 e vanto nazionale Massimo Bottura, per “Caccia al panettone”, l’ormai famigerata ...

0 commenti