ricette napoletane

orate all'acqua pazza

Ricette •

Orata all’acqua pazza

La ricetta dell'orata all'acqua pazza, la preparazione tipica dei pescatori di Napoli, qui preparata al forno, con molti profumi.... CONTINUA

frittata di spaghetti

Ricette •

Frittata di pasta

La ricetta della frittata di pasta, un piatto unico napoletano da preparare in pochi minuti e servire all'aperitivo, a cena o durante un pic-nic.... CONTINUA

Ricette •

Torta salata salame e formaggio

La ricetta della torta salata salame e formaggio, una ricetta tipica della pasta napoletana, con una preparazione semplice e una riuscita sofficissima.... CONTINUA

baba con crema e ciliegine

Ricette •

Ciambella babà

La ricetta della ciambella babà, la torta che ripropone l'impasto del babà con una bagna di zucchero, da decorare con crema e ciliegine.... CONTINUA

melanzane cotte e crude con una bottiglietta di salsa di soia

Ricette •

Melanzane al cioccolato

La ricetta delle melanzane al cioccolato, un dolce tipico napoletano di antichissima tradizione, in questa nostra versione innovato da un ingrediente eccentrico: la salsa di soia.... CONTINUA

piatto con calamari al pomodoro

Ricette •

Calamarata napoletana

La ricetta della calamarata napoletana, un primo piatto tipico della tradizione campana che unisce gli anelli di calamari freschi a un formato di pasta che li imita nella forma, per un effetto camaleontico.... CONTINUA

sanguinaccio napoletano

Ricette •

Sanguinaccio napoletano

La ricetta del sanguinaccio napoletano, il dolce al cucchiaio tipicamente napoletano che si prepara tradizionalmente per le feste natalizie e anche per Carnevale.... CONTINUA

Ricette •

Insalata di rinforzo napoletana

La ricetta dell'insalata di rinforzo napoletana, il contorno napoletano a base di cavolfiore, alici, sottaceti e papaccelle, da consumare da Natale a Capodanno.... CONTINUA

danubio alla nutella

Ricette •

Danubio alla Nutella

La ricetta del Danubio alla Nutella, una torta soffice lievitata e farcita con un generoso strato di Nutella per una colazione golosa o per una merenda ricca.... CONTINUA

spigola all'acqua pazza

Ricette •

Spigola all’acqua pazza

La ricetta della spigola all'acqua pazza, un secondo piatto tipicamente campano a base di pesce in cui la cottura in un brodo saporito esalta il sapore del pesce.... CONTINUA

Peperoni ‘mbuttunati alla napoletana

Ricette •

Peperoni ‘mbuttunati alla napoletana

La ricetta dei peperoni ‘mbuttunati alla napoletana, una preparazione tipicamente campana, saporita, a base di peperoni farciti con carne macinata, formaggio e melanzane.... CONTINUA

fiocchi-di-neve

Dolci •

Ricetta Fiocco di neve: fare a casa le nuvole di brioche come fossimo a Napoli

Ricetta dei fiocchi di neve, piccole brioche diventate tipiche di Napoli ripiene di crema di ricotta, panna e crema al latte e spolverate di zucchero a velo. La nostra interpretazione del celebre dolce di Pasticceria Poppella.... CONTINUA