ricette napoletane

Ricette •

Gateau di mare

La ricetta del gateu di mare, una variante fresca e saporita del classico gateau napoletano, con le cozze e le vongole nell'impasto.... CONTINUA

tortino di alici nel piatto

Ricette •

Alici in tortiera

La ricetta delle alici in tortiera, un secondo piatto povero della tradizione marinaresca di Napoli veloce e buonissimo.... CONTINUA

La ricetta perfetta - pastiera

Ricette •

Pastiera napoletana

La ricetta della pastiera napoletana, il dolce classico di Pasqua con tutti i trucchi per prepararlo come da tradizione e senza troppa fatica.... CONTINUA

babà rustico su un piatto di portata e affettato

Ricette •

Babà rustico

La ricetta del babà rustico, una torta salata lievitata ricchissima di ingredienti e tipica della tradizione partenopea.... CONTINUA

taralli napoletani

Ricette •

Taralli napoletani

La ricetta dei taralli napoletani, piccole ghirlande lievitate friabilissime grazie allo strutto e saporite e croccanti grazie alle mandorle.... CONTINUA

pane cafone cotto

Ricette •

Pane Cafone

La ricetta del pane cafone o pane di Camaldoli, un pane tipico napoletano, saporito e con una grande storia alle spalle.... CONTINUA

orate all'acqua pazza

Ricette •

Orata all’acqua pazza

La ricetta dell'orata all'acqua pazza, la preparazione tipica dei pescatori di Napoli, qui preparata al forno, con molti profumi.... CONTINUA

frittata di spaghetti

Ricette •

Frittata di pasta

La ricetta della frittata di pasta, un piatto unico napoletano da preparare in pochi minuti e servire all'aperitivo, a cena o durante un pic-nic.... CONTINUA

Ricette •

Torta salata salame e formaggio

La ricetta della torta salata salame e formaggio, una ricetta tipica della pasta napoletana, con una preparazione semplice e una riuscita sofficissima.... CONTINUA

baba con crema e ciliegine

Ricette •

Ciambella babà

La ricetta della ciambella babà, la torta che ripropone l'impasto del babà con una bagna di zucchero, da decorare con crema e ciliegine.... CONTINUA

melanzane cotte e crude con una bottiglietta di salsa di soia

Ricette •

Melanzane al cioccolato

La ricetta delle melanzane al cioccolato, un dolce tipico napoletano di antichissima tradizione, in questa nostra versione innovato da un ingrediente eccentrico: la salsa di soia.... CONTINUA

piatto con calamari al pomodoro

Ricette •

Calamarata napoletana

La ricetta della calamarata napoletana, un primo piatto tipico della tradizione campana che unisce gli anelli di calamari freschi a un formato di pasta che li imita nella forma, per un effetto camaleontico.... CONTINUA