ricette napoletane

impepata di cozze ricetta

Antipasti •

Impepata di cozze, la ricetta di una preparazione semplicissima

La ricetta dell'impepata di cozze, l'antipasto più semplice che c'è, da preparare secondo la tradizione napoletana con tanto pepe nero e nient'altro.... CONTINUA

Piatti unici •

Minestra maritata alla napoletana, la ricetta originale e una variante più semplice

La minestra maritata napoletana è un antico piatto "della fame" da fare con le erbe spontanee e la carne più economica, in una versione facile da fare.... CONTINUA

Ricette •

Gateau di mare

La ricetta del gateu di mare, una variante fresca e saporita del classico gateau napoletano, con le cozze e le vongole nell'impasto.... CONTINUA

tortino di alici nel piatto

Ricette •

Alici in tortiera

La ricetta delle alici in tortiera, un secondo piatto povero della tradizione marinaresca di Napoli veloce e buonissimo.... CONTINUA

babà rustico su un piatto di portata e affettato

Ricette •

Babà rustico

La ricetta del babà rustico, una torta salata lievitata ricchissima di ingredienti e tipica della tradizione partenopea.... CONTINUA

taralli napoletani

Ricette •

Taralli napoletani

La ricetta dei taralli napoletani, piccole ghirlande lievitate friabilissime grazie allo strutto e saporite e croccanti grazie alle mandorle.... CONTINUA

pane cafone cotto

Ricette •

Pane Cafone

La ricetta del pane cafone o pane di Camaldoli, un pane tipico napoletano, saporito e con una grande storia alle spalle.... CONTINUA

orate all'acqua pazza

Ricette •

Orata all’acqua pazza

La ricetta dell'orata all'acqua pazza, la preparazione tipica dei pescatori di Napoli, qui preparata al forno, con molti profumi.... CONTINUA

frittata di spaghetti

Ricette •

Frittata di pasta

La ricetta della frittata di pasta, un piatto unico napoletano da preparare in pochi minuti e servire all'aperitivo, a cena o durante un pic-nic.... CONTINUA

Ricette •

Torta salata salame e formaggio

La ricetta della torta salata salame e formaggio, una ricetta tipica della pasta napoletana, con una preparazione semplice e una riuscita sofficissima.... CONTINUA

baba con crema e ciliegine

Ricette •

Ciambella babà

La ricetta della ciambella babà, la torta che ripropone l'impasto del babà con una bagna di zucchero, da decorare con crema e ciliegine.... CONTINUA

melanzane cotte e crude con una bottiglietta di salsa di soia

Ricette •

Melanzane al cioccolato

La ricetta delle melanzane al cioccolato, un dolce tipico napoletano di antichissima tradizione, in questa nostra versione innovato da un ingrediente eccentrico: la salsa di soia.... CONTINUA