6 Ottobre 2019
Pizza senza glutine: cosa cambia nella preparazione dell’impasto (e perché)
Dall'idratazione alla cottura, passando per maturazione e stesura, cosa cambia nella preparazione dell'impasto di una pizza senza glutine.
senza glutine
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14 Settembre 2019
Freedom Lounge Bakery a Torino, recensione: la nuova pasticceria senza glutine in centro
Recensione di Freedom Lounge Bakery a Torino, nuova apertura nonché prima pasticceria senza glutine in centro. Menu, prezzi, assaggi, foto, le nostre opinioni.
9 Settembre 2019
Pizze senza glutine surgelate: Prova d’assaggio
La nostra Prova d'assaggio alla ricerca della migliore pizza senza glutine surgelata, tra le marche più reperibili al supermercato: Cameo, Buitoni, Joyens, Selex, Coop e Schär.
24 Luglio 2019
Gelati senza glutine, i migliori del 2019: Prova d’assaggio
Coni senza glutine e biscotti gelato senza glutine: i migliori gelati senza glutine confezionati del supermercato (edizione 2019) in questa Prova d'assaggio all'ultima cialda.
20 Luglio 2019
Celiachia, cause e conseguenze nella vita quotidiana: per non emarginarsi
Le cause e le conseguenze nella vita quotidiana della celiachia: guida alla sopravvivenza per i diagnosticati, per non emarginarsi per via delle nuove abitudini.
18 Aprile 2019
Spesa senza glutine al supermercato: come cavarsela con i nostri consigli
Per un celiaco, fare la spesa senza glutine al supermercato è un’impresa tutt’altro che semplice: diventa fondamentale saper leggere le etichette, darsi risposte a domande che non sapevi di avere e – soprattutto – scansare la temutissima contaminazione. Come cavarsela? Armati di tempo e buona volontà, prima di cominciare la nostra spesa senza glutine al ...
7 Aprile 2019
Glutenfobia: perché comprare prodotti senza glutine senza averne bisogno?
Quasi il 20% degli italiani acquista e consuma prodotti senza glutine senza essere intollerante. Ma perché comprare prodotti senza glutine senza averne bisogno? Una vera e propria glutenfobia, paura del glutine, che nuoce a chi è celiaco e a chi non lo è. Glutenfobia: voce del verbo seguire la dieta priva di glutine senza essere ...
9 Marzo 2019
Tetti di spesa per celiaci: il 2019 gluten free è povero e senza impanati
Grazie al Decreto Ministeriale del 10 agosto 2018, dal 1 gennaio 2019 si è resa effettiva la riduzione dei tetti di spesa per i celiaci, e dal 1 marzo, nonostante il ricorso al Tar del Lazio da parte della ditta ICA Srl, sono usciti dal Registro dei prodotti erogabili gli impanati e le farine monocereale. ...
1 Marzo 2019
Celiachia: falsi miti reiterati con ingenuità odiosa e sfatati con supponenza
A meno che non ci teniate a farvi odiare, ecco gli spropositi che sarebbe meglio evitare in presenza di un celiaco, o meglio, i falsi miti sulla celiachia che vengono puntualmente reiterati nella più completa ingenuità (mi rendo conto). «Faccia la controprova: elimini gli alimenti contenenti glutine e veda se i sintomi si attenuano o scompaiono». ...
20 Marzo 2018
Senza glutine: i cibi per i celiaci italiani restano gratuiti
Gli alimenti senza glutine restano gratuiti per i pazienti celiaci italiani. E i buoni digitali diventano il prossimo obiettivo
30 Novembre 2017
La Perla di Torino: il tartufo dolce delle Langhe per chi ama il cioccolato piemontese
La Perla di Torino è una cioccolateria artigianale piemontese specializzata nella produzione di tartufi dolci delle Langhe, ma nel suo ampio catalogo ci sono tavolette, praline e ottime creme spalmabili al cioccolato e non. L’abbiamo visitata
10 Maggio 2017
In Italia ci sono 190 mila celiaci ma 6 milioni consumano prodotti senza glutine
In Italia impazza il finto intollerante, è boom vero dei celiaci per moda. Sei milioni di italiani consumano cibo senza glutine ma farlo se non si è malati non serve a nulla. Anzi, si spende di più, s'ingrassa e si mangia con meno gusto
