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4 Agosto 2019
Bitto DOP contro Storico Ribelle: la diatriba sulla Denominazione di Origine Protetta, troppo blanda per i produttori dello "Storico Ribelle", finisce per boicottare un libro.
26 Giugno 2019
Il programma e le novità di Cheese 2019, la più importante manifestazione internazionale dedicata al formaggio, che quest'anno si svolgerà dal 20 al 23 settembre, come sempre a Bra, la città di Slow Food.
22 Giugno 2019
Compie 70 anni oggi il fondatore di Slow Food, Carlo Petrini, conosciuto da tutti come Carlin, che ha reso il cibo del mondo più "Buono, pulito e giusto".
18 Settembre 2018
Carissimi, come tutti sapete dopodomani inizia a Torino il Salone del gusto (più propriamente detto: Terra Madre). E come certamente sapete, se si va al Lingotto sperando di uscire sfamati si casca male, a meno che non ci si rassegni a lunghe code ai cibi di strada (ah, le mie amate bombette pugliesi)=: il Salone ...
15 Settembre 2018
Siamo agli sgoccioli: la biennale più attesa della gastronomia è alle porte. Ovviamente parliamo di Terra Madre, il Salone del Gusto di Torino, che dal 20 al 24 settembre ritorna a Lingotto Fiere, sua sede da sempre, se si esclude quella scorsa edizione all’aperto del 2016. Si tornerà all’origine, quindi, ma con nuovi temi, prodotti ...
7 Settembre 2018
Guida Salone del Gusto 2018 di Torino: cosa fare, dove mangiare, come muoversi, le cose da vedere
12 Agosto 2018
Filantropia o cinismo? E la filantropia può essere considerata tale quando è palesemente a scopo di lucro? O al contrario, la presenza di un fine commerciale fa perdere totalmente credibilità a un messaggio, per quanto irreprensibile? Ma soprattutto, è il caso di sprecare tutti questi paroloni per parlare dell’ultima pubblicità di Eataly, la creatura di ...
9 Agosto 2018
Pomodori, non caporali: la scienza fa la differenza. Il modello Olanda come alternativa all'agricoltura che sfrutta la manodopera
10 Aprile 2018
Birre d’Italia 2019 di Slow Food è la principale guida alle birre artigianali italiane. Intervista al curatore Eugenio Signoroni
5 Aprile 2018
Esce Birre d'Italia 2019, la guida alle birre artigianali di Slow Food. Ecco tutti i risultati e le novità
2 Marzo 2018
Salone del Gusto 2018 a Torino: il Mercato sarà al Lingotto, la didattica in Piazza Castello, l’Enoteca a Palazzo Reale, le conferenze nel cuore della città
22 Novembre 2017
13 anni dopo la nascita su iniziativa di Slow Food dell’Università del Gusto di Pollenzo l’Italia riconosce la laurea in Scienze Gastronomiche all'ateneo presieduto da Carlo Petrini
