Ci sono cose con cui non si scherza, soprattutto tra buone forchette. La pasta è una di queste, ma pure se si parla di mozzarella di bufala ci si spazientisce parecchio, soprattutto in loco. La…
Quando si parla di vini biologici abbiamo tutti un'opinione a riguardo (tra le più gettonate c'è quella delle "puzze" e di una certa difficoltà di comprensione, in netto miglioramento), ma si parla molto meno delle…
Cosa ci comprate con 4 euro? A volte nemmeno un chilo di pane. Con 14 già si inizia a ragionare, e ci può stare anche un intero menu fisso nella pausa pranzo. Questo per dire…
Ai pic nic o nelle pause pranzo si possono capire tante cose. Ad esempio, se più persone portano l'insalata di riso è certo che non ce ne saranno mai due uguali: c'è chi ci mette…
Benvenuti nella guida di Dissapore ai mercati del mondo. Dopo avervi istigato alla spesa con un lungo resoconto su 10 imperdibili mercati di vicinato italiani, ci siamo montati la testa debordano ovunque nel mondo, da…
Whole Foods si dà al low cost. La catena di supermercati bio piu' grande del mondo che ha costruito un credo (e un impero economico) promuovendo prima negli Stati Uniti e poi in buona parte…
Olio di palma. Conosciamo l'accusa. E' il demonio dei grassi saturi --dicono-- e anche il maggiore responsabile dei danni ambientali in Malesia e Indonesia, che rischiano di cancellare dal mondo gli oranghi. Se poi lasciamo…
A volte ritornano, ad esempio la mitica Prova d'assaggio (una delle rubriche che apprezzavo di più prima di scrivere per Dissapore). Non mi state a chiedere se il sapore l'ho sentito sulla punta della lingua…
Le reazioni al post sulla sicurezza alimentare pubblicato venerdì scorso sono state tante: entusiaste (10 per cento), indefinibili (20 per cento), polemiche (70 per cento). Sono percentuali approssimative, non mettetevi a fare conti. Il tema…
Benché fosse solo un'anticipazione, ve lo avevamo già detto: i redattori del settimanale Panorama sono andati a fare la spesa da Esselunga e da Eataly mettendo a confronto 30 prodotti identici per marca e confezione.…
Esselunga batte Eataly 215 euro a 283. Non stiamo dando i numeri. Abbiamo solo scritto lo strillo del settimanale Panorama in uscita domani con un sondaggio su 30 prodotti tra loro identici per marca e…
Ve lo dico: ho dato fondo alle mie riserve gourmet, e ho fatto fuori gli ultimi gioielli da dispensa che conservavo come fossero oro. E, lo confesso, ho goduto. Fino a che, dopo la beatitudine satolla,…