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Mozzarella di bufala DOP: Prova d’assaggio
Ci sono cose con cui non si scherza, soprattutto tra buone forchette. La pasta è una di queste, ma pure se si parla di mozzarella di bufala ci si spazientisce parecchio, soprattutto in loco. La DOP è roba seria, a dimostrazione dell’amore incondizionato dell’italiano medio per una delle eccellenze di casa, i banchi frigo della […]... CONTINUA
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Olio extravergine d’oliva biologico: Prova d’assaggio
Quando si parla di vini biologici abbiamo tutti un’opinione a riguardo (tra le più gettonate c’è quella delle “puzze” e di una certa difficoltà di comprensione, in netto miglioramento), ma si parla molto meno delle etichette bio nel mondo dell’olio extravergine. Se 7 giorni fa con la Prova d’assaggio sperimentavamo le fasce di prezzo della GDO, stavolta […]... CONTINUA
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Olio extravergine d’oliva: Prova d’assaggio
Cosa ci comprate con 4 euro? A volte nemmeno un chilo di pane. Con 14 già si inizia a ragionare, e ci può stare anche un intero menu fisso nella pausa pranzo. Questo per dire che con un range di 10 eurini (tra i 4 e i 14 euro) al supermercato ci possono essere prodotti […]... CONTINUA
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Condimenti per insalata di riso: Prova d’assaggio
Ai pic nic o nelle pause pranzo si possono capire tante cose. Ad esempio, se più persone portano l’insalata di riso è certo che non ce ne saranno mai due uguali: c’è chi ci mette il mais, chi aggiunge würstel o tonno, chi non rinuncia ai cetriolini. Succede la stessa cosa tra gli scaffali del […]... CONTINUA
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Guida ai 15 mercati del cibo più vibranti del mondo
Benvenuti nella guida di Dissapore ai mercati del mondo. Dopo avervi istigato alla spesa con un lungo resoconto su 10 imperdibili mercati di vicinato italiani, ci siamo montati la testa debordano ovunque nel mondo, da Zanzibar City sino ai bazar mediorientali, dal Markthal di Rotterdam –di una bellezza che resta dentro– sino all’eterna Boqueria di […]... CONTINUA
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365 by Whole Foods: vi piacerebbe Eataly low cost?
Whole Foods si dà al low cost. La catena di supermercati bio piu’ grande del mondo che ha costruito un credo (e un impero economico) promuovendo prima negli Stati Uniti e poi in buona parte del pianeta lo stile di vita sano annuncia il lancio di 365 by Whole Foods Market, nuovo progetto basato su […]... CONTINUA
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Nutella: classifica delle 15 migliori alternative senza olio di palma
Olio di palma. Conosciamo l’accusa. E’ il demonio dei grassi saturi –dicono– e anche il maggiore responsabile dei danni ambientali in Malesia e Indonesia, che rischiano di cancellare dal mondo gli oranghi. Se poi lasciamo parlare i social, allora impazza la follia cieca della demonizzazione: l’olio di palma fa venire il cancro, la Nutella ci […]... CONTINUA
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Hamburger vegetariani: Prova d’assaggio
A volte ritornano, ad esempio la mitica Prova d’assaggio (una delle rubriche che apprezzavo di più prima di scrivere per Dissapore). Non mi state a chiedere se il sapore l’ho sentito sulla punta della lingua o sul fianco a destra a 17 gradi. No, non sono una tecnologa alimentare, ma sono famosa per mangiare qualsiasi […]... CONTINUA
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Alimentazione corretta: ripensare a come compriamo e mangiamo il nostro cibo
Le reazioni al post sulla sicurezza alimentare pubblicato venerdì scorso sono state tante: entusiaste (10 per cento), indefinibili (20 per cento), polemiche (70 per cento). Sono percentuali approssimative, non mettetevi a fare conti. Il tema era il seguente: perché, a livello normativo, acquistare al supermercato è più sicuro che farlo nei mercati del contadino o […]... CONTINUA
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Eataly risponde: da Esselunga si risparmiano 68 € ma “la differenza è la qualità”
Benché fosse solo un’anticipazione, ve lo avevamo già detto: i redattori del settimanale Panorama sono andati a fare la spesa da Esselunga e da Eataly mettendo a confronto 30 prodotti identici per marca e confezione. Risultato: tra gli scaffali di Caprotti si risparmia in media il 26 per cento sui prodotti da scaffale, 159,84 € […]... CONTINUA
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Eataly: comprare gli stessi 30 prodotti da Esselunga costa 68 € in meno
Esselunga batte Eataly 215 euro a 283. Non stiamo dando i numeri. Abbiamo solo scritto lo strillo del settimanale Panorama in uscita domani con un sondaggio su 30 prodotti tra loro identici per marca e confezione. Un passo indietro. Per dire che a Bernardo Caprotti non piace la Coop bastano tre parole: “Falce & Carrello“, il libro oggetto di infuocate […]... CONTINUA
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Volantino spesa: 10 offerte dei supermercati per curare la dipendenza da cibo chic
Ve lo dico: ho dato fondo alle mie riserve gourmet, e ho fatto fuori gli ultimi gioielli da dispensa che conservavo come fossero oro. E, lo confesso, ho goduto. Fino a che, dopo la beatitudine satolla, mi sono risvegliata e ho visto che il mio frigo gridava vendetta. Non ho più nulla, e se una volta […]... CONTINUA