Cucina •
Qual è la differenza tra crema e vellutata?
Tutte le differenze tra crema e vellutata tra consistenze e ingredienti, modalità di preparazione e varianti famose, includendo potage e passato di verdure.... CONTINUA
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Cime di rapa e friarielli non sono la stessa cosa: la differenza, al di là dei nomi
Cime di rapa e friarielli non sono la stessa cosa: ecco la differenza, al di là dei nomi che affibbiamo ai due ortaggi e ai modi di cucinarli, diversi in ogni regione.... CONTINUA
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Cavolo cappuccio: 6 condimenti (dall’Italia e dal mondo) per fartelo piacere
Non tutti amano il cavolo cappuccio. Ecco 6 modi per condirlo e apprezzarne il sapore, con ricette da Usa, Tirolo, Asia, Siria, Giappone e Liguria.... CONTINUA
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10 ricette per far mangiare la verdura ai bambini
10 ricette dolci e salate per far mangiare la verdura ai bambini senza capricci e costrizioni: dalla pasta con ragù di verdure alla finta frittata, dalle chips agli gnocchi colorati, fino ai muffin e alle torte.... CONTINUA
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Come fare i peperoni ripieni: 10 ricette e varianti
Non è detto che i peperoni ripieni migliori contengano carne o riso, le opzioni sono molte. Oggi vi proponiamo le 10 migliori ricette e varianti sul tema, tra cous cous, quinoa, tartare di verdure, patate, riso venere, pesce.... CONTINUA
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Peperoni ripieni: 5 errori da non fare
Come preparare i peperoni ripieni senza errori, evitando di mangiarli crudi o bruciati, mollicci o insipidi, ma soprattutto, avendo l'impressione di mangiare un piatto sempre diverso. ... CONTINUA
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Pomodori ripieni: 8 ricette da provare
8 ricette di pomodori ripieni da preparare da qui all’autunno: con riso, cous cous, tonno, pasta, acciughe, uova, puré, alla greca. Non per forza light, in qualche caso senza cottura. ... CONTINUA
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Come cucinare i friggitelli: 6 idee per renderli al meglio
Come pulire e cucinare i friggitelli: crudi, fritti, ripieni, nei primi piatti o per contorno, sei modi diversi per rendere al meglio i peperoncini verdi tipici del Sud Italia.... CONTINUA
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I vostri figli non mangiano le verdure? Forse mangeranno le verdure Disney
La Dolo Food Co., insieme alla Disney, ha progettato una nuova e massiccia campagna di marketing: nei supemercati americani saranno distribuiti ortaggi con packaging brandizzato Disney. Un modo nuovo per attrarre sia l'attenzione dei bambini che dei genitori. ... CONTINUA
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Non chiamateli sottaceti. Il giro del mondo in 10 pickles
Pickles, chi sono costoro? La parola non ha una vera traduzione italiana, si potrebbe tentare con “alimenti da spilluzzicare” ma si fa prima con “sottaceti”. Pensate al gesto di prendere qualcosa di piccolo, e di conseguenza alle minuscole delizie che è possibile invasettare e conservate per l’eternità. Previo, ovviamente, un corretto trattamento: in salamoia, sottaceto, […]... CONTINUA
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Green Parade: fuga dall’inverno
Amanti del vegetale, ci siamo. Voi che avete passato l’inverno snobbando melanzane ipocrite, pomodori bugiardi e zucchine ingannatrici, eccovi ora eccitati come bambini al lunapark, schierati al banco X del mercato Y (basta sia del contadino) con tanto di prezioso numeretto stretto tra le dita. Perché? Perché è primavera e un po’ per volta stanno […]... CONTINUA
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Le verdure bio sono più buone? Vedere al capitolo “Pie illusioni”
Ho deciso di dare una svolta alla mia vita. Basta con i numeri, le percentuali, lo studio continuo della letteratura scientifica. Da oggi mi affido alle sensazioni, alle emozioni, ai sentimenti in tutte le scelte, e se qualcuno ne approfitta per fregarmi dei soldi continuerò a sorridere felice. Voglio cominciare con un buon bicchiere di […]... CONTINUA