Andrea Soban
Se la ricetta della Coca Cola nasce dalla mente fervida di un farmacista americano, l'acqua tonica affonda le sue radici in India, dove si riteneva che la bevanda composta da acqua e chinino aiutasse a…
Leggenda vuole che il panino gourmet nasca a Milano, città di michette e pranzi veloci. Fatto sta che accanto al fenomeno hamburger, e alla dilagante mania di lordarsi le mani con il grasso gocciolante dello…
Intendiamoci. Qui non vi si incita a fare come Gerard Depardieu, monumento del cinema francese che alle tante attività ha aggiunto quella di patrono dei piccoli commercianti. Non vi chiediamo di salvare da sorte incerta…
Pizzocentrici di tutto lo stivale: troviamo un punto d'accordo. Che siate monogamicamente rivolti alla pizza classica napoletana o aperti alla più nordica "gourmet" (o "da degustazione"), quel è il prezzo giusto per una pizza in…
E’ possibile essere allo stesso tempo napoletana e romana, veneta e persino genovese? Al momento il miracolo riesce soltanto alla pizza. Che per comodità, i più recenti diktat dei gastrosgamatati dividono in: napoletana, italiana (sottocategoria romana)…
La cattiva digestione e le ore piccole producono immagini lisergiche. Può capitarti di vegetare sul divano in una condizione di coma cosciente e vedere improvvisamente sul tuo cellulare le foto di Richard Gere scendere con…
Chiamatelo esibizionismo o ansia di status, ma per chi come noi si picca di essere uno sgamatone del cibo, lo spaghetto al pomodoro country chic è la personificazione della Buona Coscienza Gastronomica. E' con un…
Tra un hamburger, una pizza e un gelato ultimamente stiamo colpevolmente trascurando il sacro street food. Che, gourmet, zozzone o hipster che sia, allieta con violenta costanza molti dei nostri desideri gastronomici. È tempo di…
Ciao, mi chiamo Andrea Soban, so fare il gelato e amo scrivere di hamburger come se non ci fosse un domani. Oltre a interrogarmi su questioni tipo: "Come posso ingerirlo senza un'adeguata salsa al ketchup…
Il sale! Lo studiamo a scuola, perché prima di essere un alimento è stato il conservante supremo dell’antichità. Lo compriamo a caso al supermercato perché “suvvia è fottutissimo sale”. E questo non va bene. Ma…
Venerdì scorso dentro una libreria milanese inciampo casualmente in una mandria di groupie, accalorate dall'imminente incontro con l'oggetto del loro desiderio. Se non sapete che anche i telechef hanno le groupie datevi bassi voti in…
Parlare di cucina regionale italiana significa inoltrarsi in un labirinto: prendi una strada pensando di avere chiara la tua meta e invece, in un attimo, ti ritrovi trasportato lontanissimo, non solo nello spazio, ma anche…