Caterina Vianello

Giornalista, laurea in Scienze Politiche e Master in Storia e cultura dell’alimentazione. Per Dissapore scrivo recensioni (ristoranti, trattorie, pasticcerie), coprendo l'area di Venezia, allargando quando possibile il campo al contesto regionale. Seguo inoltre alcuni temi più generali, realizzando approfondimenti e long form. Temi di approfondimento: mondo caseario e del cacao. Oltre a Dissapore, scrivo per altre testate di settore, cartacee e online, nazionali e locali.
Biscotti Mulino Bianco: 46 alternative regionali senza olio di palma
Alimentazione

Tutti amano i biscotti del Mulino Bianco ma dopo le rivelazioni dell'Efsa sulla presenza di sostanze tossiche nell'olio di plama è giusta dare una possibilità a biscotti che non lo contengono

Venezia: bacari, ristoranti e osterie a Cannaregio
Ristoranti

10 luoghi dove mangiare a Venezia, sestiere Cannaregio. Tra bacari, osterie, trattorie e ristoranti della tradizione

Il pesto migliore: oli vegetali, addensanti e anacardi che vi risparmiate
Prodotti

Una lista di produttori di pesto genovese che rispettano gli ingredienti del disciplinare: olio evo, basilico, Parmigiano, Pecorino, Pinoli, sale, aglio

Nutella: 30 alternative senza olio di palma
Alimentazione

Una lista di 15 marche di creme spalmabili alla nocciola alternative a Nutella perché fatte senza senza olio di palma. Le abbiamo divise per regione

I migliori salumi naturali: nitriti e nitrati che vi risparmiate
Prodotti

Ci sono un serie di norcini italiani che hanno bandito i conservanti dai loro salumi. Scegliendo i loro prodotti evitiamo di mangiare nitriti e nitrati. Ecco chi sono salume per salume

Sfoglia Rina: i tortellini più buoni di Bologna
Ristoranti

Dove si fanno i migliori tortellini di Bologna? La nuova apertura del negozio e del ristorante di Sfoglia Rina in via Castiglione a Bologna è la risposta. I piatti della tradizione e quelli più innovativi, i vari tipi di pasta, le colazioni

Venezia, passione fritto: scartosso, moeche, castraure
Cibo di strada

La frittura veneziana a regola d'arte: pesci, crostacei, verdure. E poi moeche e carciofi di Sant'Erasmo in primavera.

Venezia: in quali musei si mangia meglio?
Ristoranti

Ecco come si mangia nei musei di Venezia. Tutte le migliori caffetterie, da Palazzo Ducale alla Fondazione Guggenheim, dalla Biennale alla Fondazione Querini Stampalia

Anche lì è primavera? Piatti regionali da provare
Cucina

E' arrivata la primavera portando in tavola tuta una serie di piatti diversi a seconda delle regioni italiane. Dal risotto agli asparagi alla vignarola, ecco i 10 migliori

Caffè, tè e cioccolato: i migliori indirizzi di Venezia
Locali

Floria e Quadri sono i due caffè più famosi di Venezia, uno di fronte all'altro in Piazza San Marco. Se cercate alternative più abbordabili ma di grande qualità, ecco 5 indirizzi da non perdere tra caffè, tè e cioccolato

Pasqua: cose dolci e salate che si mangiano in Europa
Cucina

Tutti i principali piatti che si cucinano e mangiano in Europa nel periodo di Pasqua. Sia salati che dolci

Pasqua a Venezia: segnatevi queste 5 botteghe del gusto
Negozi

Se avete progettato un viaggio a Venezia per Pasqua, segnatevi queste 5 botteghe del gusto, gastronomie, drogherie e pastifici, dove comprare i migliori souvenir gastronomici della città