Chiara Cavalleris

Direttora di Dissapore, guida il magazine più accanitamente onesto della gastronomia italiana dal 2018. Giornalista per vocazione e gastronoma di professione, si laurea in Comunicazione alla Sapienza e in Scienze Gastronomiche a Pollenzo, coniugando l'esperienza nella cronaca e nell'attualità con il settore agroalimentare. Lo spirito critico, l'analisi socio-politica applicata al cibo e il sarcasmo dissacrante sono i mantra del suo lavoro.
Nuovo Dpcm: i ristoranti restano chiusi la sera fino a Pasqua (almeno)
Ristoranti •

Vista la bozza del nuovo Dpcm, perse le speranze per i ristoranti, che resteranno chiusi la sera (come sempre, dalle 18 in poi) fino al 6 aprile. Pasqua compresa.

Mario Draghi, dì qualcosa sui ristoranti
Ristoranti •

Il Presidente del Consiglio Mario Draghi traccia le nuove direttive e detta le urgenze, non citando i ristoranti, tra tanti esempi portati alla Camera e in Senato. Starà, probabilmente, prendendo tempo.

La classifica dei 31 migliori panettoni artigianali del 2020
Spesa •

I 31 migliori panettoni artigianali del 2020: la classifica di Dissapore. I nuovi ingressi, chi sale, chi scende e i panettoni tradizionali che vi consigliamo, con foto, prezzi e i nostri commenti.

TUOBauli panettone artigianale: Prova d’assaggio
Prodotti •

Com'è il panettone artigianale TUOBauli, nuovo prodotto realizzato per Natale 2020 dalla nota azienda dolciaria di Verona. La nostra Prova d'assaggio (e qualche paragone con i panettoni artigianali come li intendiamo noi).

Com’è Green Pea, il nuovo centro commerciale della sostenibilità a Torino
Spesa •

Com'è il nuovo Green Pea di Oscar Farinetti, il centro commerciale di Torino Lingotto dedicato alla sostenibilità che apre il 9 dicembre. Tutto quel che c'è da sapere, con le foto in anteprima.

Birra a domicilio a Torino: bogia nen, l’artigianale è delivery
Bere •

Tutta la birra a domicilio di Torino, rigorosamente artigianale: pub e birrifici che consegnano delivery e pure qualche beershop per l'asporto come si deve.

Ristoranti chiusi alle 18: la protesta (pacifica) dei locali di Roma
Notizie •

Il video della protesta che si è svolta oggi a Roma contro le misure del nuovo Dpcm: proprietari di ristoranti e gestori di pub in un flash mob pacifico.

Ristoranti: il nuovo Dpcm impone il limite di sei persone a tavolo
Notizie •

Il nuovo Dpcm annunciato ora da Giuseppe Conte impone il limite massimo di sei persone per ogni tavolo, mentre a partire dalle ore 18 non si potrà più consumare in piedi.

La Hacienda a Torino, recensione: la caffetteria artigianale colombiana (che potreste non notare)
Locali •

Recensione de La Hacienda di Torino, ottima caffetteria importata sui mono-origine colombiani, Specialty Coffee inaspettato. I caffè, i prezzi, le nostre opinioni.

Gigliola a Lucca, recensione: un bel rumore, tra i prêt-à-porter dei ristoranti stellati
Recensioni •

Recensione della Gigliola di Lucca, gastronomia-osteria-panetteria nata dal ristorante Il Giglio. Il menu, i prezzi, le nostre opinioni e perché merita andarci.

Chiude per Coronavirus “La Sonrisa di Sant’Antonio Abate”, il ristorante de Il boss delle Cerimonie
Notizie •

Chiuso per Coronavirus "La Sonrisa di Sant'Antonio Abate" (il ristorante nuziale de Il boss delle Cerimonie), noto per il programma di Real Time.

Cari chef, non fatevi i selfie con i clienti durante la mia cena
Ristoranti •

L'idolatria verso gli chef sta prendendo il sopravvento: perché troviamo normale che i cuochi (anche quelli insospettabili) si facciano i selfie con i clienti durante la nostra cena?