Chiara Cavalleris

Direttora di Dissapore, guida il magazine più accanitamente onesto della gastronomia italiana dal 2018. Giornalista per vocazione e gastronoma di professione, si laurea in Comunicazione alla Sapienza e in Scienze Gastronomiche a Pollenzo, coniugando l'esperienza nella cronaca e nell'attualità con il settore agroalimentare. Lo spirito critico, l'analisi socio-politica applicata al cibo e il sarcasmo dissacrante sono i mantra del suo lavoro.
Torino: le 9 migliori gelaterie artigianali del 2020
Locali •

La classifica delle migliori gelaterie di Torino per il 2020. La mappa del gelato artigianale torinese aggiornata in base alle nostre visite di quest'anno con indirizzi, prezzi, orari, gusti consigliati e opinioni.

Terra Madre: come sarà il Salone del Gusto 2020 – 2021
Eventi enogastronomici •

Come sarà la nuova edizione Terra Madre, il Salone del Gusto, che dall'8 ottobre 2020 al 21 aprile 2021 di trasformerà in evento digitale e diffuso.

Consorzio a Torino, recensione: il ristorante turistico migliore che possiate immaginare
Ristoranti •

La nostra recensione di Ristorante Consorzio, bistronomie torinese imprescindibile, trattoria rivisitata piemontese da provare. Il menu, i prezzi, i piatti da provare.

Laura Castelli, quel virgolettato travisato era giusto: molti ristoranti dovrebbero chiudere
Ristoranti •

"Se i ristoratori non hanno più clienti, che cambino mestiere", le parole mai pronunciate da Laura Castelli sono poi così sbagliate? Forse la pandemia ha messo in luce i morbi precedenti dei ristoranti italiani.

Antonino Cannavacciuolo, insegnaci a fare una carta delle birre che non sia “da incubo”
Ristoranti •

Antonino Cannavacciuolo, dal suo "bistrot" stellato torinese, dà una lezione a gran parte dei ristoratori e pizzaioli noti italiani, ancora fermi a carte delle birre "da incubo".

Birre d’Italia 2021: i migliori birrifici italiani secondo Slow Food
Bere •

Birre d'Italia 2021, la guida ai migliori birrifici italiani secondo Slow Food, è in vendita da oggi. Ecco i premiati e tutte le novità di questa edizione.

Contesto Alimentare a Torino, recensione: il ristorante che vorresti sotto casa
Ristoranti •

Recensione di Contesto Alimentare a Torino, "trattoria urbana", nonché ristorante di cucina fusion piemontese-siciliana. Il menu, i prezzi, le nostre opinioni.

Hiša Franko di Ana Roš: cosa sapere prima di prenotare a Caporetto
Ristoranti •

Tutto quel che vi serve sapere prima di prenotare nel ristorante Hiša Franko di Ana Roš a Caporetto, che si è appena aggiudicato due stelle Michelin. Quanto costa, come funziona il menu, come si mangia e perché andarci.

Cyberbeer 2020, l’evento online sulla birra artigianale del Birrificio della Granda
Eventi enogastronomici •

Il programma completo di Cyberbeer 2020, l'evento online del Birrificio della Granda di lunedì 29 giugno: una serata sulla birra artigianale con i suoi esperti. Ecco come seguirlo.

Champagne Socialist ha aperto a Torino: com’è il nuovo locale di San Salvario
Locali •

Champagne Socialist, famoso locale milanese di "vini naturali", ha aperto a Torino, e noi ci siamo stati: ecco com'è il nuovo posto in San Salvario.

Dei bar mi manca lo smart working
Locali •

I bar erano il luogo perfetto per lo smartworking, al netto dei luoghi adibiti specificatamente a quello. Oggi però, nel momento perfetto per darsi al "lavoro agile", lo smartworking nei bar non è possibile, e ci manca.

Sapri, multato perché “mangiava un gelato”: che ne sarà delle gelaterie in Campania?
Locali •

Un cittadino multato, a Sapri, perché "mangiava un gelato", ovviamente senza mascherina. Ciò mette in luce un paradosso: come possono lavorare le gelaterie, dove indossare il dispositivo di sicurezza è obbligatorio, se il gelato è lo street food per eccellenza?