Chiara Cavalleris

Direttora di Dissapore, guida il magazine più accanitamente onesto della gastronomia italiana dal 2018. Giornalista per vocazione e gastronoma di professione, si laurea in Comunicazione alla Sapienza e in Scienze Gastronomiche a Pollenzo, coniugando l'esperienza nella cronaca e nell'attualità con il settore agroalimentare. Lo spirito critico, l'analisi socio-politica applicata al cibo e il sarcasmo dissacrante sono i mantra del suo lavoro.
Ristoranti chiusi in tutta Italia dopo le 18: il decreto Coronavirus del 9 marzo
Notizie

Ristoranti chiusi in tutta Italia dopo le 18: queste le disposizioni del decreto Coronavirus del 9 marzo, che inasprisce il precedente Dpcm.

Pub chiusi in tutta Italia, niente cena fuori in zona rossa: il nuovo decreto Coronavirus
Notizie

Da oggi, 8 marzo, fino al 3 aprile 2020, saranno chiusi i "pub" in tutta Italia e non si potrà andare a cena fuori se si vive in "zona rossa": il nuovo decreto Coronavirus prevede questo e altre regole.

Coronavirus: Milano riapre i locali dopo le 18, gli imprenditori si sono fatti sentire
Locali

I locali di Milano riaprono: la Regione Lombardia interrompe il "coprifuoco" delle ore 18 con una nota a chiarimento dell'ordinanza anti-Coronavirus, giunta dopo una lettera indirizzata a Giuseppe Sala a firma degli imprenditori cittadini.

Birra artigianale: Crak è il nuovo Baladin
Bere

Perché, nonostante birre artigianali completamente differenti, Crak è il Baladin del 2020. Dalla "notizia" sull'indipendenza di un birrificio al paragone tra due big del craft italiano.

Ristorante Opera Torino, recensione: il “nuovo” fine dining sostenibile di Stefano Sforza
Ristoranti

Recensione del Ristorante Opera Torino: la cucina di Opera, Ingegno e Creatività firmata da chef Stefano Sforza attraverso le nostre opinioni, il menu degustazione che abbiamo provato, piatto per piatto, le foto, i prezzi.

Ritual Lab è il miglior Birrificio dell’Anno 2020
Notizie

Il birrificio Ritual Lab vince il premio Birra dell'Anno 2020, diventano il migliore secondo l'istituzionale concorso dedicato alle birre artigianali, firmato Unionbirrai.

Il Tartufo Bianco d’Alba non è per forza “di Alba”, ed è sempre stato così
Spesa

Dire Tartufo Bianco d'Alba e Tuber Magnatum Pico è la stessa cosa, da 35 anni. Nonostante ciò, si vorrebbe far credere il contrario: facciamo un po' di chiarezza.

Matteo Salvini fa una buona propaganda alla birra artigianale italiana?
Notizie

Matteo Salvini ancora foodblogger, questa volta a Reggio Emilia, intento a fare propaganda con la birra artigianale italiana, ma non è un grande omaggio, secondo noi.

Panettoni artigianali: i 30 migliori del 2019
Spesa

I 30 migliori panettoni artigianali tradizionali del 2019: la classifica dei dolci di Natale da non perdere secondo Dissapore.

Ricetta del panettone di Mauro Morandin da fare a casa
Ricette

La ricetta del panettone di Mauro Morandin: come preparare il dolce di Natale milanese a casa, nella sua versione tradizionale, secondo il pasticcere valdostano.

Panettoni artigianali: le “migliori” confezioni del 2019
Prodotti

Panettoni artigianali del 2019, edizione packaging. Le migliori confezioni, le più curiose, le più originali e strane: i nostri "premi speciali" ai contenitori, lasciando da parte il contenuto.

Nutella: che mondo sarebbe senza Matteo Salvini?
Spesa

Una parola di Matteo Salvini contro la Nutella è bastata alla Ferrero per garantirsi la miglior pubblicità possibile su ogni testata. Ora però, speriamo che la sinistra non riparta dalla Nutella.