Chiara Cavalleris

Direttora di Dissapore, guida il magazine più accanitamente onesto della gastronomia italiana dal 2018. Giornalista per vocazione e gastronoma di professione, si laurea in Comunicazione alla Sapienza e in Scienze Gastronomiche a Pollenzo, coniugando l'esperienza nella cronaca e nell'attualità con il settore agroalimentare. Lo spirito critico, l'analisi socio-politica applicata al cibo e il sarcasmo dissacrante sono i mantra del suo lavoro.
Coronavirus: i ristoranti di Milano vogliono chiudere, del tutto, per poi ripartire
Notizie •

Chiudere del tutto i ristoranti di Milano, per poi ripartire: questa la preghiera degli imprenditori cittadini per affrontare il Coronavirus, definitivamente.

Consegne a domicilio e pub: i chiarimenti sul decreto Coronavirus dal Governo
Ristoranti •

Dalle consegne a domicilio alla controversa questione dei pub chiusi, i chiarimenti del Governo sul decreto Coronavirus del 9 marzo riguardo ristoranti, bar e locali.

Ristoranti chiusi in tutta Italia dopo le 18: il decreto Coronavirus del 9 marzo
Notizie •

Ristoranti chiusi in tutta Italia dopo le 18: queste le disposizioni del decreto Coronavirus del 9 marzo, che inasprisce il precedente Dpcm.

Pub chiusi in tutta Italia, niente cena fuori in zona rossa: il nuovo decreto Coronavirus
Notizie •

Da oggi, 8 marzo, fino al 3 aprile 2020, saranno chiusi i "pub" in tutta Italia e non si potrà andare a cena fuori se si vive in "zona rossa": il nuovo decreto Coronavirus prevede questo e altre regole.

Coronavirus: Milano riapre i locali dopo le 18, gli imprenditori si sono fatti sentire
Locali •

I locali di Milano riaprono: la Regione Lombardia interrompe il "coprifuoco" delle ore 18 con una nota a chiarimento dell'ordinanza anti-Coronavirus, giunta dopo una lettera indirizzata a Giuseppe Sala a firma degli imprenditori cittadini.

Birra artigianale: Crak è il nuovo Baladin
Bere •

Perché, nonostante birre artigianali completamente differenti, Crak è il Baladin del 2020. Dalla "notizia" sull'indipendenza di un birrificio al paragone tra due big del craft italiano.

Ristorante Opera Torino, recensione: il “nuovo” fine dining sostenibile di Stefano Sforza
Ristoranti •

Recensione del Ristorante Opera Torino: la cucina di Opera, Ingegno e Creatività firmata da chef Stefano Sforza attraverso le nostre opinioni, il menu degustazione che abbiamo provato, piatto per piatto, le foto, i prezzi.

Ritual Lab è il miglior Birrificio dell’Anno 2020
Notizie •

Il birrificio Ritual Lab vince il premio Birra dell'Anno 2020, diventano il migliore secondo l'istituzionale concorso dedicato alle birre artigianali, firmato Unionbirrai.

Il Tartufo Bianco d’Alba non è per forza “di Alba”, ed è sempre stato così
Spesa •

Dire Tartufo Bianco d'Alba e Tuber Magnatum Pico è la stessa cosa, da 35 anni. Nonostante ciò, si vorrebbe far credere il contrario: facciamo un po' di chiarezza.

Matteo Salvini fa una buona propaganda alla birra artigianale italiana?
Notizie •

Matteo Salvini ancora foodblogger, questa volta a Reggio Emilia, intento a fare propaganda con la birra artigianale italiana, ma non è un grande omaggio, secondo noi.

Panettoni artigianali: i 30 migliori del 2019
Spesa •

I 30 migliori panettoni artigianali tradizionali del 2019: la classifica dei dolci di Natale da non perdere secondo Dissapore.

Ricetta del panettone di Mauro Morandin da fare a casa
Ricette •

La ricetta del panettone di Mauro Morandin: come preparare il dolce di Natale milanese a casa, nella sua versione tradizionale, secondo il pasticcere valdostano.