Cinzia Alfè
8 consigli per chi coltiva il sogno di aprire un ristorante ma non vuole chiuderlo prima di svegliarsi. Dal menu al rapporto cuoco - cameriere, dai soldi all'ambiento tutto qullo che bisogna sapere prima di aprire
Grom, un tempo il gelato artigianale di Guido Martinetti e Federico Grom con 76 gelaterie in tutto il mondo, poi venduto alla multinazionale Unilever, arrriva nella Grande Distribuzione, precisamente nei supermercati Carrefour Market di Roma e Milano
Siamo i primi produttori al mondo di pasta ma anche i primi consumatori. Ragione per cui importiamo il 40% del grano dall'estero. Che non è per forza un grano peggiore di quello italiano, eppure i consumatori preferiscono i prodotti totalmente made in Italy. Proviamo a capire meglio
Marco Bianchi, nutrizionista e divulgatore scientifico, mette cane e figlia nel carrello della spesa al supermercato, scatta una foto e la pubblica nel suo profilo Facebook creando un vespaio di polemiche. Tra favorevoli e contrari molti gli rimproverano la mancanza di igiene.
Il New York Times ha svolto un sondaggio su 52 tipi di cibi diversi interpellando una folta schiera di nutrizionisti e anche a un consistente campione di consumatori comuni. Le loro opinioni spesso non coicidono
Per promuovere il suo scalo nel capoluogo emiliano RyanAir tira in ballo con fare piacione i famosissimi “spaghetti alla bolognese”. Risponde l’aeroporto bolognese Marconi precisando che Bologna è la casa dei tortellini e delle tagliatelle, ma gli spaghetti alla bolognese non esistono
Quali sono i piatti della vostra città, talmente tipici, unici e buoni da farvi venire la malinconia perfino quando siete in vacanza?
Aumentano i ristoranti che vietano i telefoni cellulari e gli smartphone. Perché lo fanno? Per farci apprezzare meglio i loro piatti o per alimentare il mondo social dal quale, a parole, dovrebbero disintossicarci?
Affinità di coppia al ristorante: i comportamenti degli uomini che possono convincere una gastrofighetta a mollare tutto e tornare a casa
La critica gastronomica non esiste più sentenzia in un articolo Il giornale, uccisa da servilismo e sciatteria soprattutto dagli inviti dei ristoratori e dai critici che accettano di non pagare il conto. E' davvero così?
Che si chiami Parmigiana di melanzane o Melanzane alla parmigiana non fa differenza, parliamo di uno dei piatti forti della tradizione culinaria italiana. Ecco due ricette a confronto, quella della mamma di Antonino Cannavacciuolo, lo chef campano innamorato del piatto contro la ricetta di mia madre
Federico Ferrero scrive per La Stampa la recensione del ristorante Diverxo di Madrid, dove, secondo il critico gastronomico già vincitore di Masterchef 3, si strappano le cosce ai piccioni vivi