Cristina Scateni

Digital strategist, si sollazza con la cucina, coltiva l'orto in balcone, scrive di cibo su Dissapore, autrice del libro Slow Cooking per tutti.
Carrefour Market: 10 cose da comprare a Natale nel supermercato gourmettizato
Grande Notizia

Stiamo per parlare di supermercati, in particolare di un Carrefour. Eppure ricordo con nostalgia la definizione guascona e affettuosa “gastrofighetto”, che utilizzavamo solo pochi mesi fa per indicare la psicosi di alcuni radicali appassionati di…

Cosa il ristorante della Guida Michelin preferito da tuo figlio dice di lui
Grande Notizia

Ieri sera seduta in un qualsiasi ristorante con stella Michelin, in una qualsiasi via milanese con la puzza sotto al naso, mi sono trovata di fronte un esemplare di bambino foodie. Lo stupore si è…

Tajine di agnello con prugne e albicocche: ricetta
Ricette

È giunta l’ora di scaldare l’autunno con una tajine. Abbiamo aspettato troppo in questo limbo color zucca e mela, in attesa di avere di nuovo a che fare con il brasato, le zuppe, la polenta,…

Milano: vi spiego perché snobbare ristoranti e botteghe di Chinatown è una cattiva abitudine
Grande Notizia

Anche nel mangiare, gli abitanti di Milano hanno un rapporto ambivalente con la zona Chinatown della loro città. C’è chi ne è perdutamente innamorato, come me, e ci vive e chi se ne allontana o…

Elenco di piatti smisuratamente più buoni con la crosticina: Report, dopo la pizza, vuoi toglierci anche questi?
Grande Notizia

La pizza bruciata fa male, l’alimento carbonizzato in genere nuoce alla salute e la prossima inchiesta di Report sarà sulla salsiccia agli idrocarburi, dove dimostreranno che i maiali mangiati dall’italiano medio arrivano surgelati dalla Germania.…

I tortelli sono solo uno dei motivi per scegliere la zucca come icona di gusto dell’autunno
Grande Notizia

Non ho mai amato granché la zucca. Per la tribù degli umbri cui appartengo, il suo sapore dolce e ruffiano non sarà mai all’altezza dei sapori sapidi dei prodotti locali. L’umbro può fare qualche compromesso…

Erano ristoranti, bar, trattorie. Ora sono locali multifunzionali, ripetete con me: multifunzionali
Grande Notizia

Una volta erano ristoranti, osterie, bar, pub con precise funzioni e offerte chiare. I locali di oggi, quelli per cui diventa complesso trovare anche solo la giusta denominazione, sono soprattutto luoghi multifunzionali, aperti costantemente, dove…

Jamie Oliver ha riassunto perfettamente il senso dello street food: perché in Italia non esiste un Big Feastival?
Grande Notizia

C’è chi dice che i ristoranti nei prossimi mesi non potranno prescindere dai mezzi mobili, che anche i più ingessati si stiano organizzando per vendere i loro piatti per strada, che lo street food è…

Ape, camion e food truck: 22 esempi italiani che catturano perfettamente la magia dello street food
Grande Notizia

I mangiari di strada mangiati per strada mi stanno a cuore, perché è quasi un regalo, una sorta di sorpresa divina, quando camminando ci si imbatte in modo casuale in uno di questi food truck…

Se ci riconoscono ci evitano: 5 di noi fissati per il cibo che nessuno vorrebbe incontrare in vacanza
Grande Notizia

Tra poco chiuderete le vostre valige per l’agognata vacanza. Smetterete di nutrirvi di blog di cucina, mostrerete distacco disincantato e vi arrenderete forse alla dieta da device che vi ha consigliato l’amico che si è…

Questa guida sulle verdure ripiene vi farà ricredere se pensate che l’estate non sia la stagione migliore dell’anno
Grande Notizia

Ode alla verdura ripiena, perché segna l’ufficiale arrivo dell’estate. Il ricordo di una teglia piena e colorata insieme al profumo di pane, aglio e prezzemolo marcano nella mia mente l’apertura della bella stagione e della…

La piadina migliore d’Italia: 10 posti + 1
Grande Notizia

L’estimatore della piadina può essere di due generi: romagnolo il primo, vacanziero il secondo. Il primo ce l’ha tatuata sulla pancia a memoria del cibo più buono finito lì dentro, in tasca lo squacquerone, in…