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alfabeto del nuovo gusto, style, il giornale

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A parte il fatto che c’è Dissapore, sarà proprio questo “l’Alfabeto del nuovo gusto”?

I rapporti tra vecchi e nuovi media, tra carta stampata e Internet, tra giornalisti e blogger sono sempre complessi; ecco perché fa piacere due volte scoprire che Style, inserto del quotidiano Il Giornale, nel suo “Alfabeto del nuovo gusto” inserisce Dissapore alla lettera D, lodando il nostro dinamismo, la nostra completezza e aggiungendo che “non […]... CONTINUA

Vini, feste, Natale

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Quali vini a Natale? La sola guida utile allo shopping last-minute

Il venerdì tira la volata al weekend di shopping più lungo dell’anno. Le enoteche sperano di recuperare il terreno perduto con il duplice strappo festivo che quest’anno è diventato triplice: al collaudato duo Natale-Capodanno fa da introduzione l’Apocalissemaya. E per chi non avesse ancora deciso cosa bere a Natale (ovvero tutti a parte i “precisini […]... CONTINUA

Firmamento Google

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Zeitgeist 2012: cosa dicono di noi le parole più cercate su Google

Amo i post che si ripetono a scadenza annuale, perché mi esonerano dal chiedermi cosa scrivere dall’imbarazzo della scelta fra una pletora di mirabolanti idee di post. L’occasione è l’annuale pubblicazione dello Zeitgeist di Google, classifica delle parole più cercate sul motore dei motori durante l’anno. Ci sono tante categorie, ma prima di perderci guardiamo […]... CONTINUA

Palla di vetro

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10 previsioni che sicuramente si avvereranno nel 2013. O forse no

L’anno nuovo è imminente: tre segni inequivocabili. 1) Panettoni nei negozi. 2) L’arrivo dei classici “che fai a Capodanno?”, sempre meno perché la mia vita sociale ristagna la crisi impone meno tropici e più festeggiamenti low cost in città. 3) Gli editori che chiedono post su cosa è accaduto nel 2012 o cosa accadrà nel […]... CONTINUA

Insalata di alghe, erbe aromatiche & radici, paolo lopriore, il canto

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Chi ha paura di Paolo Lopriore, parte seconda: la recensione

Paolo Lopriore: uno chef che appassiona e divide l’Italia. Ci eravamo lasciati con una promessa: la prova del budino consiste nel mangiarlo. Ecco che, ligio al dovere, sono stato al Canto della Certosa di Maggiano per assaggiare il budino loprioristico. Relais di grande charme, ambienti confortevoli e raffinati, personale attento e premuroso, eccetera eccetera. La […]... CONTINUA

paolo lopriore

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Chi ha paura di Paolo Lopriore? Uno chef che appassiona e divide l’Italia

“Buongiorno, vi scrivo perché reduce da una cena al Ristorante il Canto” (nella bellissima Certosa di Maggiano, a pochi chilometri da Siena). “Esperienza incredibilmente brutta. Premetto che mi piace provare i ristoranti, ero curioso di verificare questo cuoco “visionario” e le sue specialità. La delusione è stata TOTALE. A partire dal menu incomprensibile anche dopo l’approfondita […]... CONTINUA

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Top Ten delle guide ai ristoranti 2013: Gambero Rosso + Espresso

Terminato il valzer delle presentazioni, è il momento di esplorare i risultati delle due principali guide nazionali ai ristoranti, Espresso e Gambero Rosso 2013. Il sistema più spiccio è quello di sommarne i punteggi (moltiplicando per 5 quelli in scala ventesimale dell’Espresso) per scoprire quali siano i 31 ristoranti migliori d’Italia. Il podio è ben definito. […]... CONTINUA

pizza, uccisa, gambero rosso, guida ristoranti 2013

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Guida Gambero Rosso 2013: le reazioni. Mie, vostre, dei pizzaioli napoletani

Ancora una volta la guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso viene presentata agli addetti ai lavori mentre questi ne conoscono già i risultati: l’anno scorso fu colpa di una commercializzazione anticipata in alcune librerie, stavolta ci ha pensato l’Ansa. In ogni caso, è un’edizione che si farà ricordare più per quanto sentenziato sulle pizzerie che […]... CONTINUA

Filippo LaMantia

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Da Filippo LaMantia a Veronica Cappellaro Cafonal ci siamo

Lo ammetto, pur leggendo poco Dagospia, ho un debole per lo stile tagliente di Cafonal, la rubrica che attraverso le foto di Umberto Pizzi -–per molti il paparazzo numero uno sulla piazza– ha consegnato all’eternità il generone romano: miseria (solo) morale, quarti di nobiltà stampati sopra la carta d’identità, molti cognomi e molte ville, ex giovanotti […]... CONTINUA

rane, foresta, rene redzepi

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Alfabeto del moderno foodie dalla A allo Zenzero

Da quando il Guardian aveva reso noto l’alfabeto del moderno gastrofanatico la terra tremava, i vulcani eruttavano eccetera. Ora che abbiamo allestito la versione italiana l’invidia si è sopita e gli usignoli hanno ripreso a cantare. A come… Anonimato. La querelle continua ad essere dibattutissima: il critico gastronomico deve visitare i ristoranti anonimamente o no? […]... CONTINUA

Cinquanta sfumature di grigio, frusta, sesso

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50 sfumature di grigio: la frusta più sexy è quella del frullatore

“Lo scrivi sì, lo scrivi o no, il tuo romanzo erotico” –Baustelle. Sui lati gastronomici del travolgente successo di Cinquanta sfumature di grigio si sono già interrogate, su queste pagine, Martina Liverani e Sara Porro, dando vita a un post piuttosto memorabile. E niente, questo è l’anno in cui la dominazione diventa mainstream, in cui […]... CONTINUA

anonimo, uomo con maschera

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Giù la maschera: come riconoscere i critici anonimi ed evitare possibili stroncature

L’infinita querelle sull’anonimato dei critici e sul loro pagare o non pagare il conto: cosa c’è di più fastidioso? La pratica di battezzare cicloni e anticicloni con nomi storici o mitologici. Risposta esatta. Le polemiche tafazziste di fine estate sono due al prezzo di una, entrambe trite e ritrite. Era forse più interessante la querelle […]... CONTINUA