Giorgia Cannarella

Per chi non ne ha ancora avuto abbastanza di cucina e libri, cucina e tv, cucina e web, ora arriva anche la combo cucina e musica. Da dicembre parte l'avventura de Il Mangiadischi, una sorta di…

Le traversie climatiche non colpiscono solo oltreoceano, vedi uragano Sandy. La notte del 31 ottobre un forte temporale ha devastato la spiaggia di Portonovo, a sud di Ancona, danneggiando gravemente il Clandestino dello chef Moreno…

I danni provocati dal passaggio dell'uragano Sandy a New York sono ancora difficilmente quantificabili. Cucine semidistrutte, giorni di lavoro persi, l'elettricità che ancora non torna: una delle categorie più colpite è stata, prevedibilmente, quella dei ristoratori.…

Aggrottate le tempie e biforcate le lingue: wow, su Dissapore c'è un nuovo post su Mc Donald's. Un momento però, non abbiamo intenzione di ristabilire la nostra più profonda vocazione, cioè parlarne male. Niente anatemi…

Nigella Lawson, celebrity chef britannica, fa davvero spuntini ipercalorici di mezzanotte? E  Heston Blumenthal, tre stelle Michelin per il ristorante Fat Duck vicino Londra, pranza con un sandwich al tonno? Il quotidiano Guardian soddisfa il nostro voyeurismo…

Gli acerrimi nemici dell'(ab)uso di inglesismi nella lingua italiana sorrideranno a questa notizia. La catena di negozi Debenhams ha deciso di abolire le parole italiane dai menù delle caffetterie presenti nei suoi punti vendita. Il…

Il dilemma del carnivoro: la differenza tra brasato e stracotto  Il 31 ottobre 2012 alle 08:56 dink commenta: Dizionario delle cucine regionali italiane 2008, Bra, Slow Food Editore. Brasato: marinatura, rosolatura, cottura nella marinatura; Stracotto:…

5 miliardi di euro: tanto vale il mercato europeo del kebab. Un giro d'affari incredibile, che dà lavoro a 20 mila persone, che ogni giorno si trovano a maneggiare 400 tonnellate di carne. Un fenomeno…

Riforma della sanità? Crisi economica? Politica estera? No. La vera sfida delle presidenziali americane si gioca sui confetti. Il candidato repubblicano Romney è avvertito: l'asso nella manica di Obama si trova ad Altamura, nella pasticceria…

Dicono di farlo per tutelare il patrimonio culinario locale, o perché il cibo consumato in strada è disdicevole per i turisti. In Italia la crociata anti-kebab non passa di moda ma Bergamo, la città del cosiddetto…

Leccare un mattone. Questo è quello che potrebbe capitarvi se andate al John Salt, restaurant bar di prossima apertura a Islington, in Inghilterra, dove il menù include il "pollo su un mattone". Il piatto, una mousse…

Mancano poche ore al Salone del Gusto 2012, che apre domani al Lingotto di Torino. Mentre sul sito una mappa scaricabile racconta l'impressionante mole di cose da fare, non vi segnaliamo i cinque not-to-miss di…