Marco Pistagnesi

Come gastronomo, mi occupo di narrazione, scrittura e critica enogastronomica. Scrivo di tendenze e attualità nel mondo del cibo, recensisco ristoranti, esploro e racconto prodotti, culture e realtà gastronomiche. Collaboro con diverse testate e progetti editoriali online e cartacei. Il mio approccio alla gastronomia è olistico e interdisciplinare: cibo e tradizioni culinarie sono una lente d’ingrandimento, un veicolo esplorativo del mondo intorno a noi e dei grandi temi ambientali e culturali.
Associazione Salumi E Vini Naturali a Milano: recensione dell’enoteca con cucina
Ristoranti •

Associazione Salumi E Vini Naturali, a Milano, si aggiunge al sempre più nutrito panorama di enoteche naturali con ambizione gastronomica. La nostra recensione con il menu, i prezzi, i piatti che abbiamo provato, le foto.

Il gusto della nebbia a Milano, recensione: ristorante cinese fuori dagli schemi
Ristoranti •

Recensione d Il gusto della nebbia a Milano, nuovo ristorante cinese eclettico e sorprendente: menu, prezzi, piatti provati, foto, le nostre opinioni.

Milano 2020: ho festeggiato il Capodanno Cinese (da solo) in Via Paolo Sarpi
Ristoranti •

Da una via Paolo Sarpi (Milano) colpevolmente semi deserta, vi raccontiamo il cibo del Capodanno Cinese nel giorno della mancata sfilata tradizionale.

Care’s 2020: la sostenibilità (ad alta quota) secondo Norbert Niederkofler
Eventi enogastronomici •

Le novità di Care's 2020, l’annuale raduno capitanato da Norbert Niederkofler, al centro i temi della sostenibilità e della valorizzazione del territorio.

Ristoranti di Milano: nuove aperture 2020
Ristoranti •

Le nuove aperture previste a Milano per il 2020, tra ristoranti, spazi multifunzionali e novità gastronomiche, conferme e rumors, celebrità della cucina e dell'imprenditoria.

Immorale a Milano: recensione del nuovo bistrot, tra guizzo e solidità italiana
Ristoranti •

Recensione del ristorante Immorale a Milano, nuovo bistrot - enoteca di Porta Venezia: menu, prezzi, piatti provati, foto, le nostre opinioni.

Achar a Milano, recensione: ristorante con panoramica (parziale) sulla cucina nepalese
Ristoranti •

La nostra recensione di Achar, ristorante di Milano dedicato alla cucina nepalese: il menu, i prezzi, i piatti provati, opinioni.

Trattoria Mirta a Milano, recensione: elogio del no concept
Ristoranti •

La nostra recensione di Trattoria Mirta a Milano, cucina tipica italiana che brilla senza forzature e rivisitazioni. Menu, prezzi, piatti provati, opinioni.

Ichi Station a Milano: recensione del ristorante di sushi d’autore
Ristoranti •

Lo chef Haruo Ichikawa apre Ichi Station a Milano, dedicato al suo sushi (prima solo take away). La nostra recensione con menu, prezzi, piatti, foto, opinioni.

Serendib a Milano, recensione: ristorante indiano-cingalese semplificato
Ristoranti •

Recensione di Serendib, ristorante di Milano indiano-cingalese riconfermato Bib Gourmand 2019. Menu, prezzi, piatti provati, foto, le nostre opinioni.

Carne sintetica a Milano, com’è e dove trovarla: breve guida disillusa
Locali •

Burger King vs Avo Brothers vs Meatball Family: un tour critico esplorativo della carne sintetica a Milano. Dove trovarla, com’è, con foto, opinioni, recensioni.

Ciotto a Milano, recensione: il bere e mangiare fusion che ci piace
Ristoranti •

Recensione di Ciotto a Milano, bistrot italo-giapponese con grandiosa selezione di vini e sakè. Menù, prezzi, piatti provati, foto, le nostre opinioni.