Marianna Bottero

Bevevo, scrivevo, vivevo di birra artigianale, poi ho scoperto di essere celiaca. Adesso continuo a scriverne, e cerco di trovare il mio posto nel mondo del "senza". Ma l'ho presa con filosofia: dove manca qualcosa, c'è uno spazio da riempire. Non vuol dire questo, essere affamati?

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La polemica scatenata da chef Rubio per le sue parole sulla sparatoria alla Questura di Trieste non si ferma. Oggi risponde Rita Dalla Chiesa.... CONTINUA

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Trovare una buona pizza senza glutine, servita in pizzeria, non è facile. La nostra recensione di "30 e lode" a Savigliano, con una notevole offerta per celiaci e qualche difetto: menu, prezzi, foto, opinioni e tutto quel che vi serve sapere, che possiate mangiare il glutine o no. ... CONTINUA

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Celiachia, cause e conseguenze nella vita quotidiana: per non emarginarsi

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Per un celiaco, fare la spesa senza glutine al supermercato è un’impresa tutt’altro che semplice: diventa fondamentale saper leggere le etichette, darsi risposte a domande che non sapevi di avere e – soprattutto – scansare la temutissima contaminazione. Come cavarsela? Armati di tempo e buona volontà, prima di cominciare la nostra spesa senza glutine al […]... CONTINUA

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Quasi il 20% degli italiani acquista e consuma prodotti senza glutine senza essere intollerante. Ma perché comprare prodotti senza glutine senza averne bisogno? Una vera e propria glutenfobia, paura del glutine, che nuoce a chi è celiaco e a chi non lo è. Glutenfobia: voce del verbo seguire la dieta priva di glutine senza essere […]... CONTINUA

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Tetti di spesa per celiaci: il 2019 gluten free è povero e senza impanati

Grazie al Decreto Ministeriale del 10 agosto 2018, dal 1 gennaio 2019 si è resa effettiva la riduzione dei tetti di spesa per i celiaci, e dal 1 marzo, nonostante il ricorso al Tar del Lazio da parte della ditta ICA Srl, sono usciti dal Registro dei prodotti erogabili gli impanati e le farine monocereale. […]... CONTINUA

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A meno che non ci teniate a farvi odiare, ecco gli spropositi che sarebbe meglio evitare in presenza di un celiaco, o meglio, i falsi miti sulla celiachia che vengono puntualmente reiterati nella più completa ingenuità (mi rendo conto).  «Faccia la controprova: elimini gli alimenti contenenti glutine e veda se i sintomi si attenuano o scompaiono». […]... CONTINUA