Martina Liverani

Scrivo storie e ho fondato @Dispensamag

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Fonte acqua

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Ecco dove radical chic, eco snob e hipster prendono l’acqua di fonte

Li vedi la domenica pomeriggio, con le auto piene di taniche e bottiglie da riempire e il sorrisetto compiaciuto di chi sta facendo qualcosa di giusto, ma anche di moda: prendere l’acqua là dove sgorga, pura e fresca. Soprattutto gratis. Appostatevi accanto a una fonte d’acqua e ditemi se non ho ragione. Una volta erano […]... CONTINUA

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Grigliata: chiacchiere da bar-becue

Origliare la conversazione tra due esemplari di maschio urbano in un fine settimana di mezza primavera è un’esperienza affliggente ma, tutto sommato, costruttiva. Hanno appena montato il loro barbecue e dissertano su come gestirlo. Interessanti quanto quelle di due donne che si confrontano sui reciproci metodi di depilazione, le chiacchiere da bar(becue) spaziano da grandi […]... CONTINUA

Morte, foodblogger

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L’era dei food blogger invitati, temuti, omaggiati e pagati è finita?

Dicono che l’era dei fashion blogger sia arrivata al capolinea, e forse è vero. Accomunati ai colleghi del settore moda per via della reflex, della voracità nell’ottenere accrediti, e malcelata tendenza all’ego-blogging, i food blogger faranno la stessa fine? In parole povere: è finita la bazza dei tempi in cui bastava avere un foodblog per […]... CONTINUA

Agnello con patate al forno

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Pasqua: si può mangiare l’agnello senza sentirsi persone spregevoli?

A partire da oggi e sino a domenica, uno su tre dei vostri conoscenti (reali o virtuali) farà in modo di farvi sentire una persona spregevole perché durante il pranzo del giorno di Pasqua mangerete agnello. Considerate che in Italia il 6% della popolazione non mangia carne per questioni etiche, aggiungete quelli che non mangiano […]... CONTINUA

Cattelan e Cracco

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Ma l’avete già detto come si mangia al Fuorisalone?

L’avete già detto che il Salone del Mobile sta diventando il Salone del Gusto? Vi siete anche già lamentati per il fatto che il Salone del Mobile coincidesse con il Vinitaly rendendovi impossibile partecipare a entrambi? Avete anche detto che il Fuorisalone non vi piace. Dunque, parlando di cose serie, oggi potremmo dire la nostra […]... CONTINUA

La nuova dieta mediterranea, Chef Rubio

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Dissapore regala La nuova dieta mediterranea di Chef Rubio

Chef Rubio ci mette a dieta, pure lui! Abituatevi all’idea della dieta gourmet. E agli chef che scriveranno libri per consigliarvi ricette di vero cibo (niente più beveroni, pillole magiche, tisane dimagranti e miracolose) con un fine dietetico, o quanto meno non ipercalorico. Dico a voi perché io, che le diete non le sopporto, non […]... CONTINUA

Carlo Cracco

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Qualcuno mi spieghi l’entusiasmo per Carlo e Camilla in Segheria, perché io non l’ho capito

Dell’apertura ne avevano parlato davvero tutti, avevo letto commenti tanto entusiastici che i miei acufeni suonavano la intro di “Dancing Queen” degli Abba solo a sentirne pronunciare il nome: Carlo e Camilla in Segheria. Di recente, spenti i calori da anteprima e novità, ho trascorso qualche mezzora sull’Internet a cercare recensioni di chi ci avesse […]... CONTINUA

Primo piano, mercato di mezzo, bologna

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10 buoni motivi per aspettare impazienti il nuovo Mercato di Mezzo a Bologna

La città lo sta aspettando e tutti pensano che sarà una bella cosa. Del resto, da sei anni i bolognesi erano orfani del loro mercato preferito nel ventre della città, chiuso senza via di scampo. Ma finalmente il 3 aprile a Bologna riaprirà il Mercato di Mezzo, ristrutturato, eatalyzzato, Baladinizzato, CoopAdriaticizzato, Mulinomarinizzato, in cui spiccano […]... CONTINUA

Junior Masterchef Italia

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Junior Masterchef Italia: terrore o tenerezza?

Cose che ho imparato sui bambini guardando Junior Masterchef Italia Ho sempre guardato le puntate di Junior Masterchef Australia un po’ come si guardano, dall’osservatorio di un comodo divano, un reportage sulle politiche sociali in Scandinavia o i disastri di una calamità naturale asiatica. In entrambi i casi pensando: “da noi non potrà mai capitare”. […]... CONTINUA

Mangiato bene?

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Dissapore regala “Mangiato bene?” di Roberta Schira

Voi che appartenete al genere homo restauranticus e pendolate da un’esperienza gastronomica all’altra con la smania di chiedervi a vicenda: “voto da zero a dieci?”, vi siete mai interrogati su cosa voglia davvero dire fare critica gastronomica? Roberta Schira nel suo nuovo libro Mangiato bene? ha provato a mettere ordine nell’attività preferita degli italiani contemporanei: […]... CONTINUA

Bruno Barbieri nello spot della robiola

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E fategliela fare una pubblicità a Bruno Barbieri!

Avete perso il conto dei brand che hanno come testimonial lo chef Bruno Barbieri? Si, anche io. Esiste uno spot televisivo in cui non compaia almeno uno dei tre giudici di Masterchef? No, a quanto pare. Facciamocene una ragione, Barbieri, Bastianich e Cracco (li ho scritti in ordine alfabetico) sono i testimonial più amati dagli […]... CONTINUA

Stelle starlet e adorabili frattaglie

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Letti e Mangiati: Stelle, starlet e adorabili frattaglie di Gaetano Cappelli

Peggio di non leggere, c’è solo la mania di Istagrammare le cover dei libri fingendo di averli letti. A tutto ciò c’è un rimedio: questa rubrica, che vi guiderà nel meglio (o nel peggio) della letteratura gastronomica contemporanea. Prendiamo uno chef – che per di più si chiama Adelchi – un nomedemerda – strappato all’avvocatura, […]... CONTINUA