Martina Liverani

Scrivo storie e ho fondato @Dispensamag
Menu di Natale: il secondo piatto di Massimo Bottura e il regalo di Lavazza
Grande Notizia

Avrei voluto registrare la telefonata che sto per raccontarvi, per riascoltarla a Natale. Il giorno in cui mi cimenterò, come voi, nella preparazione di questo secondo piatto. Perché è davvero successo che Massimo Bottura mi…

Menu di Natale: il primo piatto di Davide Oldani e il regalo di Lavazza
Cucina

Ieri vi abbiamo spifferato la ricetta di un antipasto speciale; mi auguro, per la riuscita del vostro pranzo di Natale, che ve la siate appuntata; oggi proseguiamo con un primo piatto che Davide Oldani (domani…

Menu di Natale: l’antipasto di Carlo Cracco e il regalo di Lavazza
Cucina

Fatemi indovinare, siete le tipiche persone noiose che a sei anni hanno smesso di credere in Babbo Natale o siete tra quelli che, non solo credono ancora che esista, ma pensate che “potrebbe fermarsi a…

Damini & Affini: primo caso italiano di macelleria sostenibile
Mangiare Fuori

Potete fare un inutile corso di cucina di 4 ore. Potete intontirvi davanti alla televisione a guardare tutte le repliche di Masterchef. Potete sfogliare e risfogliare le riviste di cucina. Ma se posso darvi un…

Se Selfie è la parola dell’anno è anche (soprattutto) colpa nostra
Grande Notizia

Funerale della lingua, cazzata high tech, pericolosa deriva narcisista, innocuo passatempo, strumento economico per posizionare il proprio marchio sulla Terra, diritto umano? Se l’Oxford Dictionary ha deciso che SELFIE (l’autoscatto fatto con uno smartphone e condiviso sui…

Rifacciamo l’Italia: il decalogo di Massimo Bottura dal Musa, il museo dei salumi
Grande Notizia

“(…) C’è ancora della gente disposta a sognare, dobbiamo ripartire dal coraggio, dai geni di follia che i nostri antenati ci hanno trasmesso; dobbiamo essere orgogliosi di imprenditori come Villani e come Farinetti per esempio,…

Da maipiùsenza a nonsenepuòpiù: 8 cose che leverei dai menu, 2013 edition
Grande Notizia

Se è vero quel che dice l’Associazione Italiana degli Editori, il 55% degli italiani al di sopra dei sei anni di età non legge neanche un libro all’anno. I quotidiani e le riviste non se la…

Stella Michelin al Dac a trà di Tassotti e Donadoni: quasi quasi apro un ristorante
Grande Notizia

Perché tutti aprono un ristorante? Quentin Tarantino faceva il commesso in un videonoleggio, Gadda l’ingegnere, Saint Exupery era un aviatore e Andy Wharol un pubblicitario, Kafka era un assicuratore e Bulgakov un medico condotto; Beppe…

Foodzine: piccola guida all’arte di creare la vostra rivista sul cibo
Grande Notizia

E così anche voi volete una foodzine. Benissimo, un weekend lungo è alle porte, avrete più tempo, dunque potrebbe essere il momento giusto. Ecco passo passo una guida per creare la vostra rivista indipendente dedicata…

Nigella Lawson l’anti Boldrini, il forno e l’emancipazione. Trova l’intruso
Grande Notizia

Il femminismo ha privato una generazione di donne del «piacere di cucinare» : un peccato, perché adesso non hanno idea di dove cominciare a preparare qualcosa di buono. E comprano i libri di Benedetta Parodi,…

C’è già  troppa Nutella nel mio punto vita, personalizzatemi la mortadella
Grande Notizia

L’idea che mi son fatta a proposito della trovata di scrivere il nome sul vasetto della Nutella (così come è stato con la bottiglia della Coca Cola), è più o meno questa: la cosa non ha…

Il sesso dello chef: le donne in cucina possono solo pulire le pentole
Grande Notizia

C’è cucina e cucina. C’è quella della televisione, del cake design, delle ricette come a casa, del foodblog, dei reality e degli eventi gastronomici; poi c’è la cucina “per mestiere”, quella di orari massacranti, brigate…