Rossella Neiadin
La regola è marmellata domani e marmellata ieri, ma non marmellata oggi. “Ma prima o poi ci potrà essere marmellata oggi!”, disse Alice del famoso libro e dico io in questo preciso istante. Siamo in piena stagione…
E' di nuovo martedì e una settimana fa ci siamo lasciati parlando di pasta frolla e digitando alacremente con falangi unticce. Completiamo l'argomento parlando di metodo tradizionale per ottenere il migliore degli impasti possibili, ma prima…
Prima che passassero gli spot di lingerie e signorine sculettanti (e parecchio in forma) proprio mentre stai facendo la scarpetta con l'olio dell'insalata, e prima ancora dell'avvento della messa in piega a sessanta euro, al…
Sapere come si prepara la pasta frolla è una di quelle cose che ti arricchiscono come essere umano e ti rendono decisamente più appetibile agli occhi dell'altro sesso. Da qui l'importanza di conoscere nell'intimo ogni fase…
La pavlova non ha niente a che fare con i cani (di) e con Grande Madre Russia. Russa però era la ballerina alla quale questo dolce fu dedicato, Anna Matveyevna Pavlova (1881-1931). “Lei non danza, si…
Dopo il video sulla preparazione della crema pasticciera passiamo ad una particolare tecnica su cui si basano tutti i pic nic della galassia conosciuta. La pasta brisée (o brisè) è un impasto di origini francesi…
Prima di infarinarci fino al mento e scomodare divinità a caso dal nostro pantheon preferito, spendiamo pure qualche parolina sulle origini del croissant. La parola francese “croissant” si riferisce alla Luna crescente, dal verbo francese…
Come preparare i biscotti fatti in casa perfetti per la tua cheesecake alle fragole: friabili, dorati e irresistibili. Ecco la ricetta completa passo dopo passo
Poche sono le cose certe nella vita e la bontà della crema pasticciera è una di queste. Oggi vi propongo un metodo affidabile e semplice per realizzarla in pochi secondi, e che soprattutto non contempla sessioni…
La Pasqua, si sa, è una gran rottura di uova. Aggiungeteci la richiesta specifica di una nostra lettrice (ciao Ilona!) e capirete il motivo di un secondo video sull'argomento. Pur appartenendo a quella metà del…
La primavera incalza e il richiamo della natura ci porta a fare cose inconsulte e scellerate, tipo avventurarsi con il proprio genitore, esperto raccoglitore di funghi e altre meraviglie, in cerca di asparagi appena spuntati.…
Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi ma basta che a pranzo non ci sia la zia che il casatiello proprio non lo sa fare. Che poi si piglia pure collera se non lo…