Alimentazione

In Italia impazza il finto intollerante, è boom vero dei celiaci per moda. Sei milioni di italiani consumano cibo senza glutine ma farlo se non si è malati non serve a nulla. Anzi, si spende di più, s'ingrassa e si mangia con meno gusto

Sappiamo un sacco di cose sbagliate sui surgelati, che riteniamo erroneamente non all'altezza dei freschi. Invece frutta e verdura surgelati vengono colti nel momento in cui arrivano a maturazione e mantengono nel tempo aspetto e elementi nutritivi

"Il cervello affamato" (Newton Compton) è un libro di successo scritto dal neurobiologo americano Stephan Guyenet. Indaga tra le altre cose il fenomeno della fame nervosa, una buona occasione per chiedersi: in quali occasioni mangiamo senza averne bisogno?

Un video virale che denuncia una fantomatica truffa alimentare sullo zucchero di canna è in realtà una bufala. Verificato da Dario Bressanini si è rivelato per quello che è, un insieme di cose note e imprecisioni

Assumiamo oltre il doppio del sale che ci serve, rischiando infarti e ictus. Colpa dei cibi conservati: dai cracker ai cereali ai biscotti. Ecco la lista degli alimenti insospettabili dove si nasconde il sale

Nonostante la disoccupazione giovanile e un debito pubblico altissimo l'Italia è il Paese più sano del mondo secondo il Global Healt Index di Bloomberg

L'associazione di consumatori GranoSalus ha accusato i principali produttori di pasta italiani, da Barilla a De Cecco, da Voiello a Garofalo, di mischiare grano estero contaminato con sostanze cancerogene con quello italiano. Un’attività punita dalla legge che i pastai smentiscono

Sei multinazionali propongono di estendere fuori dal Regno Unito il sistema di valutazione dei cibi cosiddetto semaforo, già contestato dall'Unione Europea. Insorge Confindustria per il rischio che corre il Made in Italy

Cos'è e a cosa serve la vitamina b-12. Quali sono le conseguenza della carenza. Perché è importante saperlo per vegani e vegetariani, in particolare se la loro dieta è estesa ai bambini

Karadrà è una cooperativa agricola fondata quattro anni fa da 8 giovani del Sud, tutti laureati al Nord per evitare l'estinzione di un pomodoro eccezionale tipico del Salento, il pomodoro giallo d'inverno di Aradeo

Non bastano, come credevamo, 5 porzioni di frutta e verdura al giorno, ne servono 10 per avere una vita più lunga e sana. Lo sostiene uno studio dell’Imperial College di Londra

Alcuni animali, destinati a diventare cibi esclusivi, vengono allevati con ogni riguardo, tanto da farci dire che, a volte, conducono esistenze migliori delle nostre. Vi raccontiamo come vivono il manzo Matsuzaka, gli agnelli di Sisteron, i poulet rouge e il jamòn iberico de Ballota