Alimentazione
Cos'è il foraging, ovvero la pratica di raccogliere, senza danneggiare la natura, il cibo che cresce spontaneo nei boschi di montagna, nelle foreste, tra prati e campi, nelle acque dei laghi, lungo gli argini dei fiumi e nelle lagune.
Vi spieghiamo perché l'orto in casa o sul balcone è perfettamente legale
Cos' è l'agricoltura biologica e perché è diversa da quella biodinamica e dalla permacultura
Si discute in rete per lo spot del panettone Motta che si è attirato le ire dei vegani per aver contrapposto gli ingredienti tradizionali a quelli tipici della dieta vegana
Lista aggiornata dei regimi alimentari alternativi alla solita dieta vegana. Cos'è la dieta paleo, quella macrobiotica, la pranica, chi sono i fruttariani ed i crudisti.
A cosa serve farsi la guerra in casa tra industrie alimentari a proposito dell'olio di palma? L'insensata battaglia a suon di spot televisivi tra Ferrero da una parte e Coop dall'altra non fa che diminuire la credibilità delle nostre aziende
La fermentazione in cucina è il trend del momento, lo chef che non ha in carta qualcosa di fermentato non è nessuno. Ma vino, birra, yogurt e pane sono alimenti fermentati, quindi non abbiamo inventato niente. Ma quali sono i cibi fermentati più diffusi nel mondo?
Le barrette dell'azienda che vende il famoso beverone sostitutivo dei pasti sono state ritirate dopo le segnalazioni di persone che si sono sentite male e hanno vomitato. La causa sarebbe un'alga che verrà rimossa dalla ricetta
La dieta della longevità, un libro edito da Vallardi sulla dieta "mima-digiuno" del professor Walter Longo, promette di farci vivere più a lungo e soprattutto meglio, facendo entrare i nostri corpi in una modalità di invecchiamento lento. Ecco i 10 punti fondamentali della dieta
I consumatori hanno deciso che l'olio di palma è pericoloso prima che lo facesse la comunità scientifica, inutile affannarsi adesso per dimostrare il contrario. Ferrero dovrebbe togliere l'olio di palma da Nutella
Perché dovremmo diventare tutti vegetariani? Perché diminuirebbero i problemi di salute legati all'alimentazione, perché fa bene all'ambiente e al clima, ma allo stesso tempo potrebbe creare problemi a milioni di persone
Ferrero ha organizzato a Milano un convegno dal titolo: "Olio di palma: una scelta responsabile, basata sulla scienza", in cui alcuni scienziati hanno sostenuto che non è dimostrato che l'olio di palma sia effettivamente dannoso per la salute. Ma cosa sappiamo finora sull'olio di palma?