Cucina

C'è qualche pasticciere in circolazione che può sottrarsi alla preparazione delle Torta Sacher? Questo articolo sulle sacher famose vi aiuta a rispondere "assolutamente no".

Cena da amici o colleghi? In quanto ospiti, non potete arrivare a mani vuote, ma sarebbe meglio evitare di regalare queste sei cose.

Crude o cotte? In frigorifero o in congelatore? Dove riporle? Sono tanti i quesiti su come conservare le lasagne, ma avranno tutti una risposta precisa.

Qual è la farina giusta per produrre il panettone? Di che tipo? E con quale forza? Le caratteristiche che dobbiamo attenzionare per il grande lievitato.

Crostate, semifreddi, torte a piani, cheesecake: come tagliare la fetta di torta perfetta senza fatica e senza rovinare il dolce? Ecco le risposte, caso per caso.

Partendo dai semi fino alla vendita, abbiamo cercato di capire come funziona la coltivazione e l'intera filiera dell'oro rosso

Alcune teorie, più oltreoceano che europee, attestano che la pasta brisée sia migliore con una piccola aggiunta di aceto nell'impasto: scopriamo il perché.

Il purè di patate è una cosa, le mashed potatoes un'altra: simili, ma con sfumature che creano un gap tra le due pietanze ugualmente peccaminose.

Veri e propri jolly, queste 10 ricette che raccontano di dolci perfetti in ogni occasione e per tutto l'anno: eleganti q.b., liberi dalla stagionalità, adatti a feste, compleanni e non-compleanni.

Ormai chiamiamo "pancake" qualsiasi impasto cotto in forma tonda e che rimanga piatto, il perché non si sa, ma mi piace l'idea di analizzare la cosa forte della ricetta originale.

Se adorate le castagne non potete perdervi la nostra selezione con i 12 migliori dessert e le ricette per provarli: dal Mont Blanc alle crepes, da torte al budino.

Una brasserie negli Stati Uniti ha creato un croissant capace di far impazzire i newyorkesi. E da lì il croissant suprême si prepara a conquistare il resto del mondo