Cucina

Un utile elenco di cibi da non mangiare se lasciati fuori dal frigorifero, prestando particolare attenzione ad avanzi e scarti... in previsione del Natale.

Tra i piatti milanesi che merita conoscere, i mondeghili sono polpette fritte dalle plurime varianti. Conosciamoli meglio, dalla ricetta alle versioni dei cuochi di oggi.

Cos'è il sedano rapa e come utilizzarlo in cucina: scopriamo questo ortaggio delicato e versatile, fresco e buonissimo, elegante e poco calorico.

Che temiate o no il freddo, scaldatevi con le migliori ricette di zuppe invernali: tante verdure di stagione, profumi e consistenze.

10 modi per riutilizzare l'acqua di cottura della pasta (in cucina o per trattamenti di bellezza, dalle zuppe agli impacchi), evitando di sprecarla.

9 ricette di pasta al forno che meritano di essere provate, tra varianti regionali e alternative alla solita besciamella e pomodoro.

I tacchini (fritti) fanno più vittime degli squali e gli americani lo scoprono ogni anno in occasione del Thanksgiving Day, il Giorno del Ringraziamento, che quest'anno è il 25 novembre.

Sei regole per fare bene la pasta al forno, dalla cottura della pasta in pentola a quella in teglia, dai condimenti alla scelta di formati e utensili.

I 6 errori da non fare per ottenere una perfetta cotognata, la confettura solida a base di mele (o pere) cotogne tipica di Sicilia, Spagna e America Latina.

7 suggerimenti di Cosmopolitan per mangiare cibo sostenibile che ci hanno lasciati senza parole, direttamente dal numero di questo bimestre.

Come conservare le castagne in frigorifero e nel congelatore o attraverso metodi alternativi: che siano cotte o crude, allunghiamo la vita del frutto autunnale, da due mesi a un anno.

Rallegriamoci: oggi, 11 novembre, è San Martino. E "tutto il mosto diventa vino". Ma perché si dice così? Ve lo spieghiamo, sbloccandovi qualche ricordo dalla scuola (e dal catechismo).