Grande Notizia
Siamo all’alba di un nuovo giorno: per dodici mesi, quella che è riuscita a imporsi come la classifica dei ristoranti mondiali è stampata, in un perfetto connubio di “tutto cambia” e “niente cambia”. Presumendo che…
20:55 | Un altro anno, un’altra The World's 50 Best Restaurants di San Pellegrino e Acqua Panna. Questa volta sono venuta fino a Londra per raccontarvela. Sulle ragioni per cui è un evento, se vuoi discusso, ma…
Ho un sacco di pentole. Hanno forme, dimensioni e materiali diversi. Alluminio, ferro, acciaio, rame, coccio, vetro, ceramica, antiaderenti, rotonde, ovali, alte, basse, grandi, grandissime, piccole, minuscole, belle e brutte. Accumulate (meglio sarebbe dire: impilate)…
Ieri Repubblica spiegava che Nutella e, diciamo, pistacchio, sono tra le altre cose gusti di gelato. Ma il gusto Nutella d'ora in poi non lo potranno fare tutti i gelatai mentre per quello alla fragola…
Una nasce in provincia di Livorno e a Quercianella non c'è ancora stata. Eppure il turismo internazionale si contende il gioiello arroccato sugli scogli livornesi da decenni. Questo per dire che a forza di cercare il…
Qualche tempo fa si parlava di cucina arcaica, è da lì che mi è venuta l'idea di collezionare le merende degli anni Cinquanta, cioè degli anni che hanno preceduto l'avvento della famigerata merendina: causa di…
1. Capricci (hipster, datevi una regolata con questi 20 cibi) 2. La ricetta perfetta: torta al cioccolato 3. Il merdessert dello chef di Aimo e Nadia: mangereste questo piatto? 4. Avanzi dell'uovo di Pasqua: praline cioccolato e nocciole 5. Il…
Dopo il video sulla preparazione della crema pasticciera passiamo ad una particolare tecnica su cui si basano tutti i pic nic della galassia conosciuta. La pasta brisée (o brisè) è un impasto di origini francesi…
Questo post non interessa chi non lo fa. Lo saltino pure i marchesiani (i cracchiani, gli oldaniani, gli affini) che nel risotto non lo prevedono più. Non lo leggano i salutisti a oltranza, i deboli…
E' questione di ore. Poi la tipica frenesia foodie per la World's 50 Best Restaurants contagerà anche gli appassionati italiani, con accese speculazioni su chi dominerà l'unica classifica in tutto il pianeta --volenti o nolenti-- per i…
Il decreto Irpef ha ottenuto il sigillo presidenziale. Calma, non state leggendo un dispaccio d'agenzia su Rai Parlamento, questo è sempre Dissapore. Solo che vi si vuole aiutare a spendere il bonus da 80 euro che…
Senza essere tutti Rocco a noi italiani piacciono le patate. E badate, in questa affermazione non c'è nulla di ironico. Patate novelle, patate rosse, patate americane, patate viola, patate ratte o ad asparago. Le patate…