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L'altra sera mi sono imbattuto nel Ristorante degli chef, il talent Rai che sta battendo tutti i record: sono poche le trasmissioni partite così male. Ho indugiato sul programma qualche minuto ed è vero che…

C'è un filo invisibile che unisce le due Italia e Giappone, una reciproca ammirazione culturale che nel cibo trova la sua massima espressione. Se noi del Sol Levante amiamo le tecniche, marinature e fermentazioni su…

Un piccolo passo per il Governo, un grande passo per la birra artigianale italiana: con un emendamento alla (arcidiscussa) Legge di Bilancio 2019, ieri la Camera ha approvato una riduzione delle accise del 40% per…

In collaborazione con Findus Gli italiani preferiscono acquistare alimenti coltivati nel proprio Paese e Findus, per il suo “Minestrone Tradizione” ha scelto verdure 100% italiane. Il marchio dal 2016 fa parte del gruppo Nomad Foods, è…

In attesa che qualcuno inventi un chewing-gum gourmet, ode all'alimento che teniamo in bocca più di qualunque altro: la gomma da masticare

Iginio Massari ha querelato un anonimo commentatore che ha definito “vomitevole” la sua crema su TripAdvisor, e ha vinto la causa

Il panettone mi basta una settimana all’anno. Ecco perché i tentativi di destagionalizzare il dolce di Natale non sono riusciti

Starbucks, la catena di caffetterie da poco arrivata in Italia, bloccherà i contenuti pornografici applicando dei filtri nelle proprie reti Wi-fi

Ferran Adrià inserisce il caffè nella sua Bullipedia, grazie a Coffee Sapiens, libro realizzato insieme a Lavazza

Milan Coffee Festival: il programma dell’evento dedicato al aceffè artigianale che si svolge a Milano l’1 e 2 dicembre

Perché il robot pizzaiolo di Zume, una startup della Silicon Valley, vale già oltre due miliardi di dollari

Siamo stati a “I maestri del Panettone” di Milano per scoprire le tendenze 2018 nei panettoni innovativi